Люди, которые работают ресторанными критиками, в первую очередь являются авторитетами. У них хороший вкус, они разбираются в еде, в оформление ресторанов. Эти люди хорошо изучили маркетинг, кулинарию, знают какая должна быть еда, какой должен быть вид у ресторана, знают, что нужно людям. Они добились репутации, высот и стали авторитетом для других, поэтому их слушают.
Слово «Кондимент» пришло к нам из английского языка. В английском языке слово пишется следующим образом condiment.
В переводе с английского языка данное слово condiment обозначает соус или приправа. Эти соусы, приправы используются для приготовления пищи, добавляются, чтобы придать пище определенный более яркий и насыщенный вкус, улучшить вкусовые качества еды.
Чтобы понять, что же такое кондименты, приведу примеры. Самые популярные кондименты это наша привычная, известная всем соль, перец, а так же кетчуп, горчица, майонез, всевозможные соусы.
Теперь понятно, что такое кондименты, что именно относится к ним.
Если нужен именно ресторан русской кухни в Москве, то один из вариантов – «Ермак». Он, конечно, не недорогой, но все же. Добраться можно от метро «Молодежная». Адрес: Н. Мневники ул., д.. 41, корп. 1. Атмосферное заведение, из минусов:
- завышенные относительно качества блюд цены (салат стоит 500-600 рублей), по вкусу как в среднем кафе;
- если гостей много, лучше заказать столик заранее.
Плюсы – прекрасный интерьер и «вкусное» меню. Послушайте только названия: «Тёплый салат с печенью цесарки», «Салат с нежной перепелкой, заправленный клюквенным соусом». Есть редкие блюда, например, пельмени с медвежатиной или северной рыбой. Подают оригинальные алкогольные напитки (вишню на коньяке, наливки), квас и морс.
Есть участок, летняя веранда.
К кафе с русской кухней почему-то часто относят "Му-му", но там, хотя блины и борщ подают, блюда приготовлены как-то стандартно, без акцента на русскую кухню. Впрочем, заведение демократичное и для "перекусить" годится.
Если Вы найдете ресторан, который использует это "редкое мясо" для приготовления своих блюд, то можно обратиться непосредственно в ресторан к управляющему, с предложением о поставке. Если ресторан устроят цена и условия, то с Вами могут заключить договор, но у Вас должны быть санитарные документы на мясо (как их делают я не знаю, Вам лучше объяснят в СЭС, за спрос они денег не берут).
Профессиональные повара, судя по передачам канала телекафе, пользуются для нарезки продуктов всегда очень большими ножами. У меня есть такой нож, хороший и качественный, но мне не удобно им резать, беру небольшой. Может дело привычки.