От сильного похмелья помогают не только перепелиные, но и обычные куриные яйца, нужно промыть желудок, а затем выпить сырое яйцо с солью, а перепелиные потому что они всегда ничем не заражены в отличие от куриных.
По хорошему - перепелиные яйца всё-таки надо пить сырыми. Именно в этом их особенность. Но моя подруга делает котлеты, фаршированные вареными перепелиными яйцами. На разрезе это выглядит очень красиво. Я перепелиные яйца банально варю - для сына. Украшала блюда, где были обычные яйца. А ещё делала яичницу из них - умильно.
Я раньше покупал перепелиные яйца, скорлупа их хороша для поднятия кальция в организме, если перетолочь её в порошок и чайной ложке по утрам! Потом поочитал, что яйца полезны, если их употреблять до двух часов, как снесли их, потом пользы нет.
В нашей стране исследование полезных свойств перепелиных яиц начались в конце семидесятых годов прошлого века, тогда- то и стали им приписываться "супер свойства". Этот продукт, безусловно, можно отнести к диетическим, однако перепелиные яйца, как и любой пищевой продукт имеют и сроки годности, и необходимые условия хранения, а также, как яйца другой домашней птицы, они подвержены заражению сальмонеллёзом. Кроме того, существуют и категории лиц, которым стоит употреблять перепелиные яйца в ограниченном количестве или даже вообще от них воздержаться. Так, не рекомендуется употреблять перепелиные яйца людям, у которых плохо усваивается белок или имеются заболевания печени и почек. Также и в отношении гипоаллергенности этого продукта- не стоит всё-таки испытывать свой организм и аллергикам вдоволь насыщаться перепелиными яйцами.
Крашенные перепелиные яйца очень нравятся маленьким детям, наверное из за размера и интересной декоративной природной окраски в "ряпушку". Взрослым биться ими будет неудобно, а вот детям в самый раз-скорлупа более тонкая и пленка внутри более прочная, меньше опасность порезаться. Красили мы их так: сначала отваривали луковую шелуху (лучше от красного лука) в кастрюле, затем отвар остужали и в уже прохладный клали яйца и варили после закипания минут 10-12, доставали и остужали.