Сало - отличный сытный продукт, но, употребляя его в пищу, нужно знать меру.
Самое опасное, что может произойти от переедания жирной пищи - это возникновение острого панкреатита или обострение хронического, печальным итогом которого может быть панкреонекроз - гнойное расплавление поджелудочной железы, часто заканчивающееся фатальным исходом, а выжившие остаются инвалидами. Так же может быть обострение ЖКБ - желчнокаменной болезни (камни в желчном пузыре), хронического бескаменного холецистита и обострение хронического гастродуоденита. Все это может привести к госпитализации и длительному и затратному лечению.
Второй момент- калорийность сала. Это надо учитывать.
Хотя, установлено, что сало положительно влияет на иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, в сале содержится "хороший" холестерин - ЛПВП (липопротеиды высокой плотности). В онкологических клиниках рекомендуют кушать немного сала в день, особенно с прожилками, больным находящимся на лучевой терапии и принимающим ПХТ (полихимиотерапию).
Поэтому, все вкусное должно быть в меру! Сало ведь так улучшает настроение!
Из микроэлементов в сале содержится селен, который необходим беременным женщинам и кормящим мамочкам, а так же курльщикам. Спортсменам нужно его кушать из-за калорийности, сало - отличный антиоксидант. Хорошо, что его еще не занесли в список допинга.
