Я очень люблю баклажаны,недавно мужу написала что у нас баклажаны он приехал раньше времени с работы:)
- рецепт:
1) на кубики нарезаем баклажаны и солим откидываем на дуршлаг чтобы стекла горечь. 4-5 баклажан в зависимости от размера.
2) на кубики режем морковку 2шт. средние
3)лук репчатый 2 средних луковицы
4) 2 сладких перца мелко порезать режу на 4 части и соломкой
5) 3 спелых средних помидора режем кубиками
Обжариваем морковь, высыпаем в кастрюлю с толстым дном или большую сковороду или туда где будем тушить, обжариваем лук можно вместе, обжариваем баклажаны много масло не льем сначала баклажаны забирают масло потом отдают (как правило баклажан много жарим в 2 раза до румяной корочки ( баклажаны цвет немного меняют)). В кастрюле когда все овощи пережарили ставим тушить добавляем помидоры, перец сладкий, солим по вкусу и тушим на медленном огне до готовности минут 15-20. Горячее очень вкусно сочетается с рисом и картошкой отварной, можно даже с гречкой.
Так же можно такое блюдо есть холодным и накладывать в стерилизованные банки и хранить всю зиму, очень вкусно.
2.рецепт.
- головка чеснока, выдавливаем добавляем немного кипяченой воды. приготовим чайную ложечку будет смазывать баклажаны.
- режем круглешками баклажаны и солим откидываем на дуршлаг ждем когда стечет горечь.
- кругрешками режем помидоры.
- мука, подсаливаем немного для панировки
- растительное масло.
Обжариваем баклажаны выкладываем на блюдо, сверху чеснок, помидор и выстраиваем пирамидку.
Холодная закуска, ставим в холодильник.
Сейчас очень легко научиться печь, все есть на Ютубе. Все подробно покажут и расскажут, очень удобно. Можно быстро научиться печь пироги, торт и печенье. Я многому там научилась. Но с дрожжевым тестом я не очень дружу, в смысле не делаю сама. У меня дома хлебопечка, на которой получается шикарное дрожжевое тесто для выпечки. Очень удобно, закидал продукты по рецепту и все, остальное делает печка. Пока готовится тесто, я готовлю начинку для пирогов и пирожков. А пресное тесто делаю сама. Надо только захотеть научиться печь, а если понравится будете с удовольствием готовить.
Никогда не находила горечь в молодых, сорванных с грядки кабачков, сажала разные сорта: грибовский, цукеша, аэроновт, спагетти, кавили. Если положите хорошо выспевший кабачок, с плотной шкуркой для длительного хранения и он начнет загнивать, то вот тогда может появиться горечь. Такой кабачок надо выбросить и в пищу не употреблять.
Если вы готовите свежий папоротник орляк, то он будет горчить, как вы его не вымачивайте и не варите, а вот соленый папоротник почти совсем теряет свою горечь, поэтому его солят, причем очень крепко. Свежий папоротник надо отварить в соленой воде минут 10-15, затем поджарить на растительном масле. Чтобы смягчить его горечь надо добавить к нему морковь, болгарский перец, можно в конце приготовления положить пару ложек хорошей деревенской сметаны.
Не стоит заниматься самолечением. Самый верный способ - обратиться к врачу. Например, к гастроэнтерологу. Ведь порой один и тот же симптом характерен для нескольких заболеваний. И только врач способен выявить сопутствующие факторы и назначить качественное лечение.
