"Цветы под снегом" - очень нежное,вкусное и не менее красивое пирожное.
Приготовить его несложно. Для начала нужно испечь бисквит.
Для этого в одной миске взбивается 3 яйца,в другой смешиваются сухие компоненты : 1 стакан муки,1 стакан сахара,1 пачка разрыхлителя и 1-2 столовых ложки какао. Затем взбитые яйца соединяются с сухой смесью. Тесто выливается в форму для выпекания,смазанную маслом и выпекается 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Получившийся бисквит нужно разрезать на 2 коржа. Взять стакан и стаканом вырезать кружочки из коржей.
Затем,нужно собрать основу пирожного - взять 2 кружка,обмакнуть их в вареную сгущенку (нужна 1 банка),затем в кокосовую стружку ( 1 пачка) и соединить. Верх пирожных также должен быть смазан сгущенкой.
<hr />
Затем,нужно сделать желе и снег. С желе все просто - делается из пачки готового желе. Нужно просто залить его в формочки. Формочки должны быть в виде цветов! Желе заливается только на дно! и поставить в холодильник
А снег делается так: 5 грамм желатина нужно развести в 250 мл молока,добавить немного сахара и довести до кипения. Дать молоку остыть,достать формочки с желе из холодильника и долить до верху снежной массой. Опять поставить в холодильник до застывания снега.
Застывшее желе аккуратно извлечь из формочек и положить на бисквитную основу. Сверху чуть присыпать кокосовой стружкой.
Бывает, что домашние ни с того ни с сего вдруг запросят "чего-то такого к кофе и чаю". И тогда я для "быстрых" пирожных использую сладкие крекеры, вот такие:
Взбиваю сметанный крем (сметана с сахаром и ванилином или сметана + вареная сгущенка) и "склеиваю" крекеры по 4 -5 штук,на верхний крем не наношу. Потом каждое пирожное обмазываю по бокам и обкатываю в крошке.Уже с отделанными бочками выкладываю на блюдо и только потом покрываю верх кремом и украшаю.Чем? Да что под рукой есть: тёртым шоколадом или шоколадными конфетами, ягодками, орехами и вишнями, капельками домашнего мармелада, ломтиками зефира и т.д.
Кстати, на Пасху можно покрыть верхний крекер глазурью и посыпать пасхальной посыпкой.
Для приготовления коржа будут нужны 260 грамм морковки, 3 белка, 8 больших ложки муки, 1 большая ложка мёда, 1 большая ложка кокосовой стружки.
Для приготовления крэма будут нужны 320 миллилитров нежирного молока, 3 желтка, 160 грамм обезжиреного творожка, медок.
Белки с солью взобьём миксером до состояния пены. Овсяную муку, натёртую на тёрке морковку, кокосовую стружку, мёд поместим в миску и перемешаем. Полученную смесь постепенно добавим во взбитые белки.
На противень постелим пергаментнную бумагу, положим сантиметровый слой теста и пост в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. Через 12 минут корж перевернём и запекаем 6 минут.
Запечённый корж остудим и нарежем на квадратики.
Сделаем крем для пирожного. В кастрюлю нальём молоко, добавим желтки и на мелком огне вскипятим. После закипания, снимем кастрюлю с огня, добавим мёд и взобьём до однородного состояния. Дадим смеси полностью остыть, добавим творог и как следует взобьём.
Намажем этим кремом квадратики коржа, положим их друг на друга и уберём пирожное с морковью и творожным кремом на всю ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Я для торта делаю сметанный крем из 400 г. сметаны и 150 г сахарной пудры, все хорошо взбить миксером, очень вкусный крем получится.
Торт или пирожное изготовляется из бисквитного теста,и оформляется сладким кремом,и является очень калорийным,хотя и любимым у всех продуктом кулинарным.
А вот чизкейк на самом деле является пирогом,и в его основе должен использоваться творожный сливочный крем-сыр, и чаще всего для него используется сыр под названием-"Филадельфия".
Но все дело в том,что его цена очень приличная и поэтому возможно заменять сыр на более бюджетный, и есть подходящие более дешевые варианты.И чизкейк получается вкусным,несмотря на такую замену.И вот каков процесс сделать классический чизкейк,а уже на его основе можно фантазировать.