Тартинки - это небольшая закуска из теста или хлебцев, булочки, тоста и др. Тартинки бывают с какой угодно начинкой: с мясом, грибами, печенью, рыбой, яйцами, творогом и др. Тартинки очень удобны в качестве закуски к столу, особенно во время фуршета.
Предлагаю приготовить тартинки с кальмарами - это легкая и аппетитная закуска к столу. Возьмем такие ингредиенты:
- кальмары консервированные - одна баночка,
- сметаны и творога одинаково каждого по две столовые ложки,
- сыр на терке - одна столовая ложка,
- моркови одна штука,
- растительное масло,
- по вкусу - зелень.
Кусочки хлеба нарезаем красиво на квадратные или треугольные кусочки и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла или подготавливаем, подсушив в духовке.
Достаем из баночки кальмаров, измельчаем при помощи мясорубки. Морковь чистим, режем на кружочки, до мягкости обжариваем на сковороде и также измельчаем при помощи мясорубки вместе с творогом, смешиваем с массой кальмаров. Присолим по вкусу, кладем измельченную зелень, добавляем сметану и наносим немного начинки на кусочки хлеба, равномерно промазывая. Далее присыпаем сверху тертым сыром и отправляем приготовиться в духовке. Достаем, пусть остынет, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Смотря что именно вы для считаете быстрым.
Я полагаю, что для быстрого салатика следует закупить самые ингредиенты, но салат приготовится за считанные секунды.
Итак:
"Фасолевый салат с сухариками"
- 1 банка красной консервированной фасоли,
- 1 банка консервированной кукурузы,
- 2 зубчика чеснока,
- 200 мл. майонеза,
- 3 упаковочки по 40 г. ржаных сухариков (со вкусом чеснока) или сухарики хрусteam, 3 веточки мелко нарезанного укропа.
Банки обе открыть, слить жидкость (она не нужна), переложить фасоль и кукурузу в салатник, добавить к ним сухарики, соль по-вкусу, майонез, укроп и перемешать.
Салат готов.
Но, лучше, чтобы он немного постоял и майонез впитался в сухарики и размягчил их.
Можно закупить готовое слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто (скажем "Звездное"). Пока будите с гостями болтать, достанете тесто оно разморозится (буквально 20 минут) и бы нарезав его на полосочки можете приготовить на свое усмотрение из него:
- слойки с сыром;
- конвертики с вареньем;
- слойки с сосисками или колбасой;
- сделать пиццу или мини-пиццы.
Если в доме нет домашних заготовок, то вполне можно прикупить:
- маринованные огурчики и помидорчики;
- рыбные консервы;
- паштеты.
Из этих продуктов можно приготовить закусочные бутербродики, к примеру.
Хрустящие креветки с кокосом.
Вам потребуется: кокосовой стружки 2 стакана, панировочных сухарей 50г, яичных белка 2 шт, креветок — 650г, соль и молотый черный перец, растительного масла, обычного йогурта 200г, свежевыжатого сока лайма 1 ст. ложка, горчицы 1 чайная ложка.
Смешиваем вместе кокосовую стружку и панировочные сухари, выкладываем смесь в неглубокую миску. Тем временем, в другой неглубокой миске слегка взбить яичные белки. Перемешать креветки с 1 ч. ложкой соли и перца. Обмакнуть креветки в яичную смесь, а затем обвалять в кокосовой смеси. Выложить в сковороду, в разогретое масло. Готовить креветки до золотистого цвета (4 минуты). После выложить их на бумажные полотенца и дать обсохнуть.
Соус для кренветок: взбить йогурт, лимонный сок, горчицу. Подавать креветки с приготовленным соусом и ломтиками лайма.
Горячих закусок из кальмара множество, и один есть вариант конечно интересный и вкусный.Это жульен.Понадобятся кальмары уже отварные,лук репчатый мелко нарезанный,а также масло сливочное,и твердый сыр натёртый,майонез,и зелень для украшения, соль, специи.Все слоями вкладываем в кокотницу,посыпаем сыром и запекаем в духовом шкафу.
Жареные кальмары в кляре.Берутся очищенные кальмары и нарезаются кольцами поперек волокон,затем кольца обмакиваются в классическом кляре и обжариваются во фритюре.
Либо просто можно пожарить кальмары с луком репчатым,но нужно быть острожным,кальмары нужно обсушить и закрывать при жарке крышкой,так как они начинают"стрелять".
И вот еще несколько горячих закусок из кальмара.
Это зависит от выбранного блюда. Если планируется, например, канапе, то сыр твердых сортов лучше будет держаться на шпажке. Если рецепт предполагает добавление сыра в салат, то тоже лучше взять твердый, например, Маасдам. Его удобно нарезать или измельчать на терке. А вот для таких закусок, как например, запеченные фаршированные томаты, лучше взять мягкий сыр, который расплавится быстрее.
