Оказывается есть масса вкуснейших постных блюд, которые можно приготовить на Новый год тем, кто соблюдает пост в это время. Они также понравятся вегетарианцам, да и всем остальным, как дополнение к праздничному столу. Вот несколько подходящих рецептов.
1) Французский Рататуй. Это красочное блюдо из овощей просто создано для праздничного стола, этакий овощной пирог, только еще вкуснее, если правильно его приготовить.
2) Как вы думаете, что это за таинственное блюдо на фото? Ни за что не догадаетесь, это грибные шляпки, фаршированные кусочками сладкого перца и авокадо. Овощная вкусняшка - прекрасная закуска к новогоднему столу.
3) А вот еще один оригинальный рецепт. Куда же в Новый год без традиционных салатов. Только это не оливье и не селедка под шубой, и даже не курица с ананасом, а вегетарианский, но очень вкусный салат.
Вот такие великолепные постные блюда можно приготовить на Новый год, мне тоже захотелось их сделать, хотя бы ради разнообразия. А сколько еще всего можно придумать или найти рецепты в интернете, если проявить немного фантазии!
отличный рецепт. берем копченый крабовый рулет, яйца и майонез кальве. рулет и яйца рубим мелко и замешиваем майонезом. отличная вешь! копченый рулет продают в ЛЕНТЕ, ГЛОБУСЕ.
Заменить майонез конечно можно, но вот вкус салата уже будет не тот, да и срок хранения готового салата упадет до минимума, то есть - приготовили салат ( оливье, шубу и т.д) и сразу на стол, хранить его нельзя, потечет и пропадет.
Чем заменить майонез - сметаной любой жирности, не сладким йогуртом, или совсем кардинально - кефиром или ряженкой. Был у меня опыт, готовила я оливье с кефиром, все были голодные и все съели, но больше мне так готовить не хочется.
Все мы разные и если кому-то категорически нельзя майонез, то лучше не готовить совсем такие салаты, или устроить себе праздник раз в год и съесть несколько ложек запретных вкусняшек.
Шубу однажды готовила без майонеза, каждый слой сбрызгивала растительным маслом, а морковь и свеклу посыпала мелко натертыми яйцами. Яйца были в качестве белого слоя. Было вполне съедобно, но с майонезом конечно вкуснее.
Хочу приготовить в этом году салатик в виде рукавички. Думаю, что такой салатик вполне подойдет к новогоднему столу.
Со вторым салатом пока не определилась, но в интернете множество красивых салатов в виде календаря, часов, снеговиков и елок, так что думаю проблем с украшением не возникнет. Вот несколько вариантов украшения салатов:
Ну вот, например, такой рецепт могу предложить.. Не затёртый и опробовала сама, поэтому за его вкусовые качества ручаюсь. Предупреждаю сразу, повозиться придётся.
Сначала подготовительные работы. Нам к салату нужно будет сделать крутоны, сырные кубики и заправку.
Для заправки смешиваем 4 ст.л. майонеза (он у меня домашний) + 1 ст.л. соевого соуса + зубчик чеснока + сок 1 мандарина + немного черного молотого перца.
Крутоны (сухарики) – нарезаем пару-тройку ломтиков батона, посыпаем их прованскими травами, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сухой сковородке.
Покупаем коробочку сыра Фета (у Сыробогатого есть такой с надписью «для салатов»). Режем его небольшими кубиками и посыпаем их прованскими травами. Можно использовать творожный сыр, но тогда травы добавьте в него и скатайте шариками.
Режем сырую куриную грудку тонкими брусочками, перчим и добавляем к ним немного оливкового масла и соевого соуса. Даём промариноваться. Обжариваем и посыпаем кунжутом
Собираем салат. Нарезаем тонкими полосками болгарский перец, красный лук полукольцами, пекинскую капусту тоже тонко нарежьте. Перемешиваем и укладываем на блюдо. Сверху выкладываем сырные кубики, пару ложек консервированной кукурузы и остывшие сухарики. Перед подачей полейте салат заправкой.
