Слоеное тесто разделить на две части и раскатать до толщины в полсантиметра. Из одного листа
с помощью тарелки вырезать круг диаметром 25 сантиметров и положить его на смоченный водой
противень,проткнуть тесто в разных местах вилкой.Вощеную бумагу нарезать лентами,свернуть
шар диаметром 15 сантиметров.Шар завернуть в лист такой же бумаги и положить на круг из
теста.Сверху этот шар накрыть другим кругом из теста диаметром 40 сантиметров.Взять два
желтка,столовую ложку молока и хорошо все взбить.Одной частью яичной массы смазать края
нижнего круга и скрепить с верхним кругом зубчиками вилки.Весь пирог смазать оставшейся
частью яичной массы.Шар из теста проткнуть в разных местах острым ножом.Пирог печь в
предварительно нагретой духовке в течение получаса,затем дать остыть и острым ножом
аккуратно срезать верхушку.Осторожно вынуть бумагу, на ее место положить любую начинку и
накрыть срезанной верхушкой.Горячим подавать на стол.
В качестве начинки можно использовать капусту с яйцами,рис или гречку с яйцами и грибами.
