Как законсервировать болгарский перец?
1 ответ:
Хочу предложить очень вкусненький рецептик, который передала мне по наследству моя бабушка. Этот рецепт перца был самым любимым в нашей семье. каждый год мы запасались на зиму большими количествами банок и до следующего лета ничего не оставалось!
Для получения 6-7 банок (0,5 литровых) Вам понадобиться:
перец - 3 кг
вода - 3 стакана
сахар - 1 стакан
масло подсолнечное - 1 стакан
уксус - 1 стакан
соль - 2 столовые ложки
Способ приготовления:
Перец нарезать на четыре части, залить маринадом (вода,сахар, масло, уксус, соль), довести до кипения. Кипятить 5-7 минут. Перец плотно уложить в стерилизованную тару, залить маринадом и закрутить. Банки перевернуть вверх дном и поставить на блюдца до полного охлаждения. Вот и всё, ваш перчик готов!
Читайте также
Если просто запекать перец,то сперва следует застелить противень фольгой.Вымытые перцы сложить на противень и поставить в духовку разогретую до t 200 С. Минут через 15 открыть духовку,перевернуть перцы. Процедуру повторить несколько раз.До того момента пока перцы не сморщатся и местами не почернеет их шкурка.Вытащить,дать остыть и готовить из него,то вы задумали и наметили.
Можно перцы положить на решетку,но снизу поставить противень,поскольку с перцев будет стекать сок.
Если вы хотите приготовить запеченный фаршированный перец,то его можно приготовить в духовке двумя способами.
Первый это каждый нафаршированный перец упаковать отдельно в фольгу и запекать при t 200 С минут 30.
Второй фаршированный перец нужно сложить в форму для запекания.Положить или поставить,как вам больше нравится.Приготовить из томатной пасты и воды соус (можно взять томатный сок) или сделать сметанный соус,добавить зелень,специи.Затем соусом залить на половину перчики.Сверху форму для запекания закрыть фольгой и поставить запекаться в духовке при той же температуре на те же 30 минут.Затем снять фольгу.И отправить перцы нова на 5 минут в духовку.Пусть они еще немного там постоят.
<h2>Когда пикировать рассаду сладкого перца?</h2>
Это можно делать после того, как на саженце выросли два постоянных листочка. Правда есть маленькое но.. Перец не очень любит, когда его пикируют.
Лучше, если дело обстоит так: в пластиковом стаканчике(примерно на 300-350 мл.), высаживаем пару тройку семян на расстоянии 2-3 см. друг от друга, а после того, как они проросли, выбираем одного, подстригая других.
После просто перевалим туда, где он будет стоять лето, без ущерба для "его здоровья")