Видов вареников существует очень и очень много. Их все, наверное даже не возможно перечислить. По этому нужно принять какую нибудь систему, чтоб начать разбираться с видами вареников.
Давайте для начала назовем виды вареников по способу их приготовления.
По способу приготовления вареники могут быть вареные в воде.
Вареники могут быть приготовленные на пару.
Вареники бывают варенные (жаренные) в кипящем масле. Чебурек, по сути дела, это тот же вареник, только большой. Хотя можно и маленькие, вот такие как я делаю. У меня дома такие любят с говяжьим фаршем и с голландским сыром. Хотя иногда делаем и из картошки с печенью, но они плохо расходятся.
Вареники могут быть просто жаренные на сковороде.
Дальше вареники можно разделить по форме их изготовления.
Они могут быть круглые, квадратные, треугольные, фигурные, рукожопые.
И теперь изюминка - рукожопые вареники. В интеллигентных семьях их называют "ленивые вареники". Готовят их в семьях, где мама балерина, а папа ботаник.
Ну а дальше, наверное нужно было разделить вареники по типу и виду начинки в них.
В этом плане вареники могут быть с мясом, с ливером, с кровяной колбасой, с жареным луком и вареным яйцом, с картошкой, с картошкой с печенкой, с сыром, с творогом, с курагой, с морковкой, с капустой, с вишнями, с яблоками, с малиной, с клубникой, со смородиной, с грушами, со сливами, с крыжовником, с бананом, с авокадо, с ананасом и т.д.