Если "сделали" ремонт и "хотим..." - значит, вас как минимум двое.
Значит, одной небольшой кастрюльки маловато будет.
Пятилитровая на двоих - однозначно велика.
Удобны и универсальны двух-трёхлитровые. И для супа, и для каши, и котлеты сложить со сковороды и в соусе потушить.
Смотрите по составу семьи и по тому, как привыкли питаться.
Есть ведь семьи, что утром йогуртом с хлопьями завтракают, обедают на работе или учёбе (столовая или кафе), а ужинать в ресторан едут. Таким и одной кастрюли много.
А есть такие, что и завтракают основательно, и обед с собой из дома берут, и ужинают всегда дома.
Вы до ремонта какими объемами кастрюль оперировали? - вот оттуда и пляшите.