Начнём с того, что теплоизоляцию лучше производить снаружи здания. Если у вас стены промерзнут, то внутренняя теплоизоляция не сильно-то и поможет сохранить тепло. Особенно, если в стенах щели есть.
Кроме того, случается так, что большой слой теплоизоляции дает обратный эффект. Так что тут тоже надо с умом подходить.
Чтобы грибок и плесень в помещении не появлялись, его просто нужно проветривать. Есть разные виды вентиляции, которые хорошо с этой задачей справляются. Некоторые подогревают входящий снаружи воздух. Но и стоимость у таких выше, конечно. Кроме того, можно просто осушать воздух специальным устройством.
Не понятна идея с двойными окнами. Что Вы имеете ввиду? Раньше были двойные окна деревянные с одним слоем стекла на каждой створке. Вы такие хотите? Или есть желание два окна со стеклопакетами установить в одно отверстие на расстоянии друг от друга? Если второй вариант, то можно просто стеклопакет не с двойным остеклением выбрать, а с тройным. Или больше, если есть такое предложение на рынке.
На сколько уменьшатся теплопотери, сказать сложно. Всё зависит от материалов, качества работ, размера дома. Так же играет роль, планировка, наличие подвала, чердака и т.д.
По хорошему, нужно производить расчёты, чтобы точно сказать, на сколько теплоизоляция себя оправдает.
Что касается пола, то можно сделать электрический тёплый пол. Он будет так же подогревать воздух, когда будет включён.