Question

Сколько зерен в одном килограмме гречки?

Только что посчитал, что в одном килограмме длиннозернистого риса "Басмати", всего 5376 зерен. А сколько зерен будет в одном килограмме гречки?

Answer 1

В агрономии существует показатель - масса 1000 семян. Его определяют в контрольно-семенных лабораториях для каждой партии. Семена гречихи имеют массу 1000 семян от 18 до 32 грамм. Возьмем в среднем 25 грамм, 1000г разделим на 25г и получим 40000 семян в одном килограмме. Это живые семена, которые для получения крупы обрабатывают в крупорушке и получается выход крупы от 65 до 78 процентов, в среднем 72 процента. Делим 40 тысяч на 0,72 и получаем 55567 зерен гречневой крупы в одном килограмме.

Кстати, масса 1000 семян риса и выход крупы примерно такие же, как и у гречихи. Поэтому информация о 5376 рисовых зернышек в одном килограмме кажется ошибочной.

Answer 2

Вот благодаря пандемии и самоизоляции, экспериментальным путем выяснил, насколько не точны бывают авторы ответов на проекте "Большой вопрос".

Один автор ответа утверждает, что на упаковке с рисом, пишут количество семян. Но я не встречал ни одной такой упаковке с рисом, на которой кроме веса, было бы написано ещё и количество семян. Вот тому подтверждение.

Теперь вернемся к гречихе.

В государственном реестре зарегистрировано больше двух десятков сортов гречихи, рекомендованным к выращиванию в РФ.

И что интересно, что все они имеют разный вес одного семени.

Так 1000 семян гречихи сорта "Анастасия" имеют средний вес 38,5 грамма. Сота "Марта" 1000 семян будут весить 39,6 грамма. 1000 семян сорта "Александрина" будут весить 44 грамма. Выравненность зерна составляет приблизительно 98,7%. Но это не обработанное зерно, которое идет на посев.

После переработки зерна гречихи на крупу, в сухом остатке у нас будет 72% от первоначальной массы. Из них, 68,7% будут крупные ядра, весом 1000 ядер 28,8 грамма.

1000:28,8=34,72222 тогда 34,72222 Х 1000 = 34722,2 зерна пшеницы гречки будет в одном килограмме гречневой крупы.

Если брать гречневые семена сорта "Влада", вес 1000 семян которой составляет 28-29 грамм, то у неё выход гречневой крупы значительно больше 74-75 %. И общее количество гречневой крупы, в одном её килограмме, останется приблизительно тем же.

А вот те таблицы, размещенные массово в интернете, в которых указывается вес 1000 семян гречки 18-25 грамм, а вес 1000 семян в гречневой крупе 14-15 грамм, взяты из послевоенных учебников, когда не хватало техники и удобрений, речки получали по 10-11 центнеров с гектара. Сегодня, такую гречку никто сеять не станет. Сегодняшние урожаи гречихи поднялись в два и более раз.

Ну и надеюсь, что все поняли, что с количеством семян риса в одном килограмме, я пошутил. Масса 1000 семян длиннозернистого риса сорта "Басмати" составляет 33-34 грамма. Значит в одном килограмме крупы будет 29 800 - 30 000 семян риса.

Answer 3

Вопрос, конечно же, с иронией. Юмор приветствуется!

Точное количество зерен в упаковке риса или гречки можно прочитать на упаковке. Существуют фасовочные станки с учетом точного количества товара. Параметры контроля включают вес, количество зерен. Для гречки этот показатель не так востребован. Хозяйки привыкли использовать мерные емкости для определения качества и объема готового блюда. Количество зернышек гречки не так важны.

Если нет указания на упаковке, то можно использовать простой бабушкин или дедушкин способ определения количества зернышек гречки путем личного пересчета пальцем, отодвигая в сторону пересчитанные зерна. Так трудно ошибиться. Отделять партию из ста зерен одну от другой, чтобы не пересчитывать несколько раз при ошибке или потере внимания. Просчитать количество зернышек гречки в ста граммах и умножить результат на десять. Желаю искренне успехов в подсчете.