Потому что мы так научены, этикет такой. Всегда в возрасте присутствует разница, кто - то при общении её чувствует, а кто - то нет. Зачастую, некоторым людям сложно перейти на "ты", что лично для меня говорит о хорошем воспитании человека. Попадаются незнакомые мне люди, которые начинают "тыкать" сразу, к таким людям сразу меняется отношение.
От недостатка воспитания/образования. Есть же в русском языке слова "барышня, сударыня", но, сдаётся мне, немногим они ведомы. А те кто их знает, почему-то выбирают тоже выбирают "девушка", иногда "мадам", "дамочка". "Женщина" - обращение по половой принадлежности тоже как-то не очень.
Чем называть, мужчина, женщина, молодой человек, девушка, послушайте, лучше вернуться к ранее Российским - господин и госпожа," для высших чинов", сударь, сударыня, барышня для остальных. Так звучит уважительнее, считаем и "приживется" быстро. Если уж мы вернулись в Российское государство, то следовало бы вернуть и Российских людей в Российское общество, так будет правильно.
Такое именование установил Петр Великий, введя в 1722 году "Табели о рангах", согласно которому государевы люди, служившие в армии, военном флоте, а так же на придворной службе были разделены на 14 классов в зависимости от своего чина. Чинами назывались должности не только на гражданской службе, но и в армии и на флоте. Типа: Он служил в чине полковника. Согласно Табели о рангах Ваше высокородие обращались к лицам служащим в 5-к классе. Надворный советник — чин 7 класса, Коллежский советник – чин 6 класса, Тайный советник — чин в 4 класса, позднее в Табели был перемещён в 3 класс. А к пятому классу принадлежал Статский советник и к нему следовало обращаться Ваше высокородие
Такие обращения, как сударь и судари и сударыня, довольно устаревшие, использовались в обращении либо к очень уважаемым, либо могущественным людям. На мой взгляд, в обычном общении это обращение было бы слишком пафосным. Для господ мы тоже не созрели(рылом не вышли), т.е. из "грязи да в князи" превратиться ни теоретически, ни практически не представляется возможным. Меня до сих пор воротит, когда слышу среди людей подобное обращение. На это должны уйти годы, что бы люди сначала научились уважать друг друга, хотя бы отдаленно любить ближнего. Мы же живем как в стае беспризорных собак, которые готовы рвать ближнего и слабого, чтобы выжить самому. Умышленно не сравниваю наше общество со стаей волков, как предпочитают многие из нас выражаться, поскольку в волчьей стае больше порядка, чем в нашем обществе. Особенно это касается высших эшелонов власти, которым глубоко наплевать, как люди вынуждены жить, существовать, в то время, когда сами они жируют, воры и казнокрады и одновременно уважаемые слуги народа. Вот и болтаемся теперь, задумываясь каждый раз, как бы правильнее обратиться, что бы выглядело правильнее, достойно и по заслугам, которых у нас еще нет. Помните, как в фильме "Достояние республики" один беспризорный мальчишка обращался к одному человеку сразу тремя словами: господин, товарищ, барин? Может и нам применить что нибудь подобное, заменив только одним словом, чем нибудь усредненным?
