Чем скумбрия отличается от селедки?
1 ответ:
Прежде скажем, что сельдь и скумбрия - очень популярные промысловые виды рыб. Они относятся к достаточно жирным породам, что полезно для употребления в пищу. Ведь рыбий жир - исключительно благотворно влияет на работу сердца, сердечно сосудистой системы. Посмотрим, чем же они отличаются друг от друга.
Сельдь - обычные размеры сельди — 20—25 сантиметров, но отдельные экземпляры могу достигнуть до 45 см. В ней содержатся такие полезные элементы, как фосфор, йод, витамины А, В1, В2, Е. Омега-3 также присутствует в этой рыбе.
Содержание жира в сельди от 14 до 19 процентов, однако такие породы, как полярная, исландская, жупановская, олюторская и дунайская она может достигать и 30 процентов. В этом несомненно состоит её уникальность как продукта питания. Кроме того, она выделять никотиновую кислоту, которая оказывает положительное воздействие на работу мозга, слуха и зрения.
Скумбрия – это уже из отряда окунеобразных пород. Длина тела — от 40 до 60 сантиметров, что гораздо длиннее чем сельдь. Мясо также достаточно жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, и Д. В этой рыбе их находится больше, чем суточная норма. Особенность её - присутствие такого важного элемента, как селен.
Скумбрия и сельдь: -это разные виды рыб и из разных семейств.
Читайте также