Первое,что приходит в голову это-ОКРОШКА!!(и ее рецептов в интернете полно,и на квасе и на уксусе и на кефире,
Легкие салаты из зелени,и огурцов!!(благо сейчас зелени и овощи есть,
Пышные легкие омлеты!!(яйца с молоком взбиваем до очень пышной пены),
тАК ЖЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЛЕГКИЕ СОУСЫ,которые подойдут к любому хлебу или любой булке,мне очень нравится соус тар-тар...
У меня есть рецепт холодного супа, но он на любителя. Нарезать немного щавеля, листовой свеклы, кинзы, базилика,петрушки, пекинской капусты - нарезать мелко. В кастрюлю налить кефир, поставить на огонь постоянно помешивая, как закипит, продолжая помешивать разбить яйцо, посолить , поперчить. если не переставая мешать кефир не свернется и яйцо тоже, дальше добавить горсть риса басмати и нарезанные овощи и травы. Еще поварить минут 7-10 и блюдо готово.
Ингредиенты: Литовую свеклу, пекинскую капусту, базилик, кинзу, петрушку по одной доли. А щавель в половину меньше.
соль и перец по вкусу.
рис 150-200 грамм.
одно яйцо.
кефира три литра.
Очень сытное с приятной кислинкой, полезное и легкое. Я делаю на три литра и мы едим его несколько дней.
Блюдо Азербейджанское.
В сильную жару согласно лекции по войсковому питанию личного состава в жарком климате организм способен усваивать очень жиденький гороховый суп .
Я почему то подозреваю что не только его конечно)) но всякий ягод и щавеля советское войсковое питание вероятно не знало ))
Лично мне кажется что должен хорошо подойти луковый суп из французской кухни в варианте Похлебкина
Если речь идёт о поддержании организма калориями и витаминами, то лёгкие холодные овощные блюда маленькими порциями помогут решить проблему. Лёгкая еда вроде нежирного йогурта тоже хорошо пойдёт, пить давайте побольше. Это общие советы для кормления детей любого возраста.
Я не призываю есть что попало целый день, но многие забывают, что одна порция классического сливочного мороженого по калорийности сопоставима в целым обедом, а главный поставщик жиров в организм не съедаемый в мясо-молочных продуктах жир, а различные виды сахаров, содержащиеся в любых продуктах.
Уменьшите порции, главное, чтобы желудок не оставался целыми днями пустым, измените распорядок дня, если это возможно, давайте ребёнку больше поесть рано утром, когда ещё прохладно, или позже обычного, если жара спадает (но не дотягивая до тёмной ночи).
я летом всегда держу в морозилке полторашки с водой - беру с собой замороженную в камень такую полторашку - примерно на день есть ХОЛОДНАЯ талая вода (но у меня еще и специальный рюкзак-холодильник под такую бутылку есть (можно замотать во что-то - еще медленнее таять будет).
Галеты, печенье-конфеты (леденцы), помидоры-огурцы (хранить рядом с замороженной водой, постараться сьесть в обед, не оставляя на ужин.), чай в термосе, какой-нибудь суп или пюре типа доширака (вечером станет прохладнее - захочется горячего и жидкого) - если есть чайник и возможность его вскипятить.
Сыр... твердое вялено-сушеное мясо...
