Думаю, что внешний вид которой так выглядит. К такому внешнему виду можно отнести палку сырокопченой колбасы, так как она как бы сморщеная и жестковата(суховата) на вкус. Режется она тоже не так и легко по сравнению с варёной колбасой. Но за то имеет больший срок годности.
Главное старайтесь не покупать колбасные изделия на развес в уже вскрытой вакуумной упаковке. Бывают вакуумные упаковки не вскрытые, но без этикетки заводов изготовителей. Поясню. И в одной и другом случае быть свидетелем приема мясной продукции ванн из марганца, после процедуры зловонный запах пропадает. Сервелат не исключение, подвергается натиранию маслом. В небольших розничных магазинах и рынках колбасная продукция возврату на базу не принадлежит и продавец обязан продать всю продукцию любым методом. Конечно, надеюсь эта система не везде, но работа в одной московской компании производится именно так. (Компания работает и на регионы).
Если верить рецепту, то колбаса Полтавская состоит из следующих элементов:
Но мы ведь хорошо знаем, что в состав этой и другой подобной колбасы входит что угодно, но только не мясо. Да и в дорогих колбасах мяса очень мало.
Первое и главное, что нужно знать про так называемые "колбасные изделия" - это НЕ КОЛБАСА.
Это колбасоподобный суррогат. От настоящей колбасы остались только форма и название.
И умнее будет такое "изделие" вообще НЕ ЕСТЬ. Никакое. Совсем. Здоровье дороже.
В принципе такой борщ готовится довольно просто, очищенную свеклу отваривают, нарезают мелкими полосками и сбрызнув уксусом ставят на холод. В процеженном свекольном бульон варят нарезанную морковку, капусту и картошку, на сковородке до прозрачности обжаривают лук к нему добавляют томаты и обжаривают еще 5 минут. Незадолго до готовности картошки, капусты и моркови к ним добавляют свеклу и лук с томатами, и кипятят доводя до полной готовности.
Карасей - небольших, у которых косточки от термообработки "растворяются", чистят, потрошат и жарят на растительном масле до готовности. В кастрюлю с борщом кладут жаренных карасей, снова доводят до кипения, потом борщу дают минут 15-20 настояться. При подаче в каждую тарелку кладут по карасю и заправляют зеленью и сметаной.
Впрочем есть и немного другие рецепты борща с карасями