Question

Ферм нет, коров нет, а молока в магазинах завались. Кого они доят?

Ребёнок оставил недопитое молоко в кружке на столе. Утром, готовя хлеб, я решила вылить его в тесто, даже если оно скисло. Оно, как обычное скисшее молоко было похоже на желе, но без окружающей сыворотки. И я, естественно попробовала. О, ужас!

Консистенция скисшего молока, а на вкус не кислое, а горькое. И горькое особой, противной горечью. Я даже не представляю, как описать этот мерзкий вкус!

Answer 1

Как уже писали выше, молоко разбавляют сухим молоком. Но здесь есть нюансы. Если на нормальном молочном производстве есть технология, которая позволяет при переработке молока, делать молоко определенной жирности из молока более жирного, то недобросовестные производители, просто разводят сухое молоко и подмешивают его к сырому, добавляя, скорее всего жиры, не имеющими к сливочному маслу никакого отношения. Стоит пояснить, что есть несколько видов сухого молока- СОМ ( сухое обезжиренное молоко)- соответственно с минимальным количеством жира и СЦМ ( сухое цельное молоко), имеющее прчти те же свойства, что и обычное молоко. Так вот СОМ гораздо дешевле, потому-что его сушат фактически от отходов, после отбора сливок, поэтому его и применяют с различными жирами при бадяге молока, потом пастеризуют и эту жидкость мы пьём. Есть даже "молоко" без добавления сырого. Кстати мороженое, всеми любимое, пломбир, например, тоже часто делают, из-за отсутствия коровьего сырого молока из сОма или высушенной сыворотки, патоки и так далее, но опять-таки добросовестные производители, добавляют всё-таки растопленное сливочное масло, хотя и пальмового хватает.

Answer 2

Коровки-то нынче обходятся без гуляния по лужку и щипания сочной травки. А что же они в данном случае едят? Оказывается, что придумали наши научные работники химически смешанный корм, от которого меняется не только вкус молока, но и состав далеко от натурального. А на упаковке продолжают писать:

Наших кормилиц держат в закрытых фермах, где и генетика им там правится, и проводятся ветеринарно-профилактические мероприятия. Только без свежего воздуха, без Солнца, да с химическими витаминами молоко вкуснее и полезнее не станет.

Answer 3

Сельское хозяйство сейчас одна из тех отраслей, которая ещё развивается и субсидируется государством.

Ферм действительно меньше, чем в советское время, и поголовье коров меньше, но продуктивность этих коров высокая. Так при меньшем поголовье коров сельхозпроизводители получают необходимый валовый надой молока.

Наибольший объем сырого коровьего молока производится в Приволжском федеральном округе: Татарстане, Башкирии, Удмуртии, Кировской области.

Молочные продукты в этих регионах достаточно качественные и вкусные.

Но современные технологии пастеризации и ультрапастеризации молока убивают микроорганизмы, которые сквашивают молоко. Молоко портится - это естественно, но не превращается в простоквашу, а становится прогорклым.

Answer 4

Ну, фермы есть, и коровы есть, просто сейчас не такое раздолье им, коровам, что пастбища, прогулки, нет, они считай живут в стойлах, едят и пьют, бывает что прогулки делают небольшие, а доятся аппаратами.

Поэтому фермы можно делать компактнее, коров там содержать больше и именно молоконосных пород, плюс различные добавки в корма, витамины, чтоб надои увеличить.

Конечно, молоко не все натуральное в магазинах, потому что дорого да и не хранится, а еще может какая зараза прицепиться, только и сказать, что все молоко "надоенное с пальмы" нельзя.

Лучше покупать от местных производителей, не хвататься за привозное. А беря местное в магазинах - узнать, где у вас комбинат или ферма, если ферма - вообще прекрасно!

Answer 5

По Москве. "Ферм нет". Фермы есть. Небольшое количество фермеров: трудности с автохолодильными перевозками, предпочитают производство сыров; без установки охлаждения: цистерны под заказ по интернету свежего молока - как основное и молочнокислое брожение: творог, сметана. Бывшие совхозы, разваленные в 1990е, частично реанимировались как акционерные общества и поставляют более-менее нормальное молоко в Москву из сопредельных областей: Рязанской, Владимирской, особенно качественная "молочка" идёт из Калужской области. К этому можно добавить: негласный закон Белоруссии-Беларуси: "молочку не бодяжим". Надеюсь, вы найдёте магазин с молоком, а не молочной смесью и не с "творожным продуктом" - в отличие от творога.

Answer 6

Самая большая загадка в том, что в СССР были и фермы, и коровы, а с молоком было довольно туго. В нашем совхозе было только 1000 дойных коров. Два молоковоза три раза на день возили молоко в город на молокозавод. А в магазине никогда не было молока. Молочное - кефир привозили два раза на неделю. И то надо было ждать 16-00, пока крестьяне придут с работы, ибо только после них можно было купить кефира. Но зато частных коров было 170 . Бутыль молока = 3 литра, стоили 80 копеек летом и 1 рубль зимой. Сейчас нет совхоза и совхозных коров, а частных аж 17 голов. В магазине, - пожалуйста, молоко, кефир, йогурт, ряженка, сыворотка, творог, сметана, простокваша. У частника молоко - 120 рублей бутыль. В городе на базаре полно молока. Так что народ не страдает без молочного. В магазинах молоко продаётся пастеризованное. Сухое молоко никто не добавляет. Это очень накладно и опасно. На каждой пачке молока написано его жирность и из чего оно, производитель. Поэтому не может на пальмовом молоке написано "натуральное". Обычно простокваша горчит - перестоявшая. Для этого бывает достаточно одних суток. Есть и фермы и коровы. Потребление молока очень снизилось. Сейчас в моде, в основном, кофе. У нас на 199 квартир две девочки лет по 7. О каком потреблении молока можно гутарить.

Answer 7

Я живу в сельском поселении и здесь нам привозят настоящее домашнее молоко из под коровы. Его пить просто приятно и оно ничем не горчит. Так вот я не представляю или вернее представляю, как люди в городах пьют такую каку похожее что-то на молоко.

В общем если придерживаться вопроса, то конечно же это самое молока в городах делают непонятно из чего и добывают его путём десятикратной переработки через определенные обработки.

В общем это не молоко, а какая-то непонятная смесь похожая на молоко.

Итог таков, люди давайте заводить у себя дома по одной корове и будет вам счастье.

Answer 8

Сейчас нет ферм в старом понимании этого слова, но есть большие фабрики, где огромное количества голов и почти весь процесс сбора молока автоматизирован. Так же, большинство молочной продукции, которую мы потребляем, поступает нам с Республики Беларусь, а качеству продуктов из этой страны я доверяю. А насчет вашего случая, возможно, что нечистый на руку делец разбавил с молоком ещё и сухое, чтобы уменьшить затраты и увеличить прибыль.

Answer 9

Детей, выросших на магазинном молоке ( и прочих сметанках, сырках, йогуртинках и творожках) можно только пожалеть. Потому, что по факту там намешано что угодно, кроме натурального молока. И хорошо ещё, если это будет соя. Хотя даже её одной достаточно для нарушения нормального пищевого баланса.

Однако, призывать некоторых родителей внимательно читать этикетки на том, что они покупают смысла нет.

Им так удобнее. И ради этого удобства они готовы собственным детям большущую подлянку подложить.

А дети, когда подрастут, даже не понимают, почему они - не конкуренты тем, кто вырос не на химическом "корме", а на полноценной человеческой еде.

И ищут "крайних" где-то за горизонтом, а не в собственной семье.

Answer 10

Молоко натуральное есть, но его не много поэтому все производители молока, добавляют сухое молоко, вот из этой смеси натурального молока и разбавлеого сухого, получается, продукт который мы с вами пьем.