Приходилось это делать раньше, когда возле родителей в деревне жила. Но когда доила, то чувствовала, что целую жизнь это делать не буду!
На вопрос как это делать!? Ответ:
- тут практика нужна, теория это пустое. Вымя надо почувствовать, куда и откуда идет молоко, как правильно прижать пальцы- все это надо пробовать.
Корова корове рознь. Надои обычно измеряются не надоями а за сутки. Как правило доят 2 раза в день, утром и вечером, наилучшие показатели если промежутки между дойками одинаковые, при двухразовой дойке это 12 часов, при трехразовой 8 часов. Из-за неудобства по времени, наиболее часто применяется двухразовая дойка, в промышленных масштабах, возможна и трехразовая.
Надой молока зависит от многих параметров:
1) Порода. Есть породы молочные, есть мясные. Молочные коровы могут давать по 40 литров молока в день и больше. Например Голштинская порода может давать до 80 литров молока в день, на сегодняшний день это одна из самых молочных пород КРС.
2) Кормление. Корм должен быть сбалансированным и быть в достатке. Должны быть пастбища с сочной травой, в стойле на сене надои могут быть гораздо ниже, чем на траве.
3) Содержание. Кроме корма, КРС нужно держать в чистоте, этим снижаются риски различных заболеваний, которые могут привести не только к снижению удоев, но и к гибели животного.
4) Надои увеличиваются с возрастом и количеством отелов. Наибольшие надои считаются после 5 отела, впоследствии начинают снижаться.
Первое молоко после отела называется "молозиво" и в пишу не пригодно, поскольку густое и насыщенное чем то что предназначено только теленку, а не человеку. Раздаивать и скармливать теленку надо минимум три дня. А лучше неделю, пока молоко не стабилизируется на обычной норме.
Если взять Обобщенные данные, то коровье молоко фактически на 90 процентов состоит из воды, а точнее это 87,5 процента. Остальные 12,5 процентов есть сухие вещества. Иными словами если взять молоко и выпарить из него всю воду останется как раз 12,5%.
Состав сухих веществ выглядит так:
- Молочный жир в молоке, в среднем составляет 3,3 процента. В составе молочного жира имеется до 20 различных хорошо усвояемых человеком жирных кислот.
- Белков в молоке примерно 3,2 процента. Основным веществом в белке является казеин.
- В молоке содержится сульфамидные или сывороточные белки. Их процентное соотношение в молоке – 0,6.
- Молочный сахар или лактоза содержится в молоке, примерно в 3,5 процента .
- Минеральных веществ в молоке – 0,7 процента.
Собственно на картинке все основные вещества, из которых состоит коровье молоко, наглядно показаны:
Но… хотелось бы напомнить, что все это в идеале. Сейчас в нашем молоке чего только не найдешь: антибиотики, гормоны, пестициды и мн.др – все что нынешние фермеры и земледельцы используют для «улучшения показателей».
Доить корову необходимо двумя руками. Это связано с особенностью строения вымени. Обычно доильных четыре соска. У коз может быть два.
Время доения занимает 10-15 минут, и за это время надо выдоить всё молоко. Оставшееся молоко будет закисать в вымени, вызывать мастит, что отрицательно влияет на продуктивность.
