Question

Пирог с сыром и шампиньонами - как приготовить? Рецепт?

Как приготовить пирог с сыром и шампиньонами? Рецепт?

Answer 1

Чтобы испечь такой вкусный и ароматный пирог с сыром и шампиньонами, мне требуются следующие продукты:

Свежие шампиньоны – 300 г.,

Мука – один стакан,

Сыр твёрдых сортов – 150 г.,

Яйца – 3 шт.,

Сметана 20%-ой жирности – 4 ст. ложки,

Масло сливочное – 50 г.,

Разрыхлитель – 1 чайная ложка,

Чеснок – 4 зубчика,

Маленький пучок петрушки,

Маленький пучок укропа,

Сухари панировочные,

Рафинированное растительное масло,

Соль – одна щепотка,

Молотый чёрный перец – по вкусу.

Сначала готовлю грибную начинку. Откладываю 2-3 шампиньона для украшения пирога, другие грибы нарезаю на кусочки средних размеров. Обжариваю их на сливочном масле, солю и перчу. Далее измельчаю чеснок, натираю сыр на средней тёрке.

Просеиваю муку, смешиваю её с разрыхлителем. Взбиваю яйца с маленькой щепоткой соли и перца. В процессе взбивания добавляю к яйцам муку со сметаной. Потом ввожу в тесто сыр, грибы, чеснок, измельчённую зелень. Тщательно всё перемешиваю.

Затем смазываю форму для выпечки растительным маслом, присыпаю её панировочными сухарями и выкладываю туда приготовленную массу, разравниваю её. Отложенные для украшения сырые грибы нарезаю на пластины и выкладываю их по всей массе вкруговую, не вдавливая.

Ставлю пирог с сыром и шампиньонами в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаю примерно в течение 30 минут.