Картошку сварить в этом отваре , добавить морковь и лук и все!
Приготовить сырный супчик с брокколи (иногда я делаю такой же с цветной капустой) очень легко, здесь нужно помнить самое главное - такая капуста варится очень быстро.
Обычно я в воду или бульон кладу картошку и ставлю на огонь. Когда вода закипит, добавляю сыр, как правило плавленый. На 1,5-литровую кастрюльку достаточно 100 г сыра, его лучше предварительно измельчить - либо порезать очень мелкими кусрочками, либо заморозить и потереть на крупной терке.
Пока это все варится, делаю зажарку из лука, моркови, корня петрушки или пастернака, сладкого и горького перца, свежих помидор (если дело происходит летом). Когда картошка в супчике готова, выкладываю в нее зажарку и брокколи, солю, при необходимости добавляю перец. Обязательно кладу зелень, свежую, сушеную или мороженую - разницы нет. Больше всего мне в сырном супчике нравится базилик. Когда все прокипит минуту или две, огонь выключаю и с наслаждением приступаю к трапезе.
Супчик можно варить на воде, курином или грибном бульоне. В последнем случае нужно особо подготовить грибы, чтобы суп не получился неаппетитно черным. Достаточно бывает несколько минут подержатоь подготовленные грибы в слабом растворе уксуса, или обжарить их с добавлением масла до готовности.
Я покупаю для горохового супа ребра поросят, там не кости а хрящики в ребрах и суп варю в скороварке.
Бросаю картошку, ребра, морковь, горох и обжаренную колбасу вместо бекона, перец и соль, могу бросить пару веточек петрушки.
Закипает и варится 20 минут и потом выключаем, хрящики в ребрах при варке в скороварке свариваются в студень и если их порезать потом ножом мелко на всю кастрюлю то по моему это и будет самой вкусной специей для горохового супа, у них вкус необыкновенный.
знаю рецепт очень вкусного овощного супчика с сырными лепешками. Отварить куриную грудку и нарезать соломкой, добавить в кипящий бульон овощи (брокколи, картофель, перец болг., кукуруза), варить до готовности овощей. Для лепешек твердый сыр натереть на терке, соединить с 2-мя яйцами, 3-мя ст. л. муки, соль, перец, перемешать и выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом в виде небольших лепешек и жарить с 2-х сторон до золотистого цвета. А потом в тарелку с супчиком добавить сырные лепешки, очень вкусно! Приятного аппетита!
Такой суп готовится очень просто и относится к грузинской кухне .
Берем курицу и отвариваем до готовности затем вытащить остудить и разделать на небольшие кусочки .
Берем 3 - 4 яйца и слегка взбиваем и добавляем сок половинки лимона .
Далее берем луковицу режем и обжариваем до золота и добавляем 3 - 4 ложки муки обжариваем слегка и добавляем стакан бульона тщательно перемешиваем и добавляем в основной бульон и ставим его на плиту до закипания . Как начнет закипать тоненькой струйкой выливаем в бульон яйца при этом помешиваем все .
Подаем к столу в тарелку кусочки курицы заливаем бульоном и посыпаем зеленью как правило подают с кинзой . Все готово .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
