Какие рулеты из лаваша можно приготовить?
12 ответов:
В том регионе где я живу, в рулетики из лаваша, уже можно сказать классически, используют "еврейскую закуску". Это сыр с чесноком натертые на терке с добавлением майонеза или сметаны.
Я в такие рулетики, часто делаю самодельный печеночный паштет - печень нарезаю средними кусками и медленно обжариваю с луком, чесноком и специями в смеси растительного и сливочного масла. Затем печень перемалываю в мясорубке с маленькими отверстиями. Как остыл, намазываю таким паштетом лаваш и скручиваю в рулет, потом нарезаю. В паштет не помешает добавить свежей зелени.
А вообще в рулетики можно добавить практически все что найдется в доме. Лаваш это тот же хлеб, и он сочетается со всем.
Например можно "затолкать" в него в любой салат - от "корейского" до "Оливье".
А можно просто уложить ветчину с болгарским перцем и помидорами.
Самый любимый
<h2>рецепт начинки для рулета из лаваша</h2>такой: режу помидоры на очень тоненькие пластинки, к которым добавляю тертый сыр и куриный рулет (его можно заменить обычным отварным куриным мясом, но с рулетом получается пикантнее, он же копченый), тоже нарезанный тонкими пластинками, и чем тоньше, тем лучше и быстрее рулет пропитается, ну и кушать такой удобнее, не так сильно начинка будет вываливаться, тем более, что сам лаваш тоже тонкий, а значит и начинку желательно сделать тоненькой. А можно по отдельности в лаваш положить сыр и курицу, но помидор обязательно. Сам лаваш смазываю сметаной (любители майонеза могут заменить его смесью сметаны с майонезом или одним соусом) и выкладываю слоями, на один лист - один слой начинки, затем другой слой начинки, либо на каждый слой лаваша - свою начинку, а потом все их скручиваю рулетом (это когда нужно быстро, но так он довольно большой получится). Еще добавляю измельченную зелень. Получается очень вкусно. Можно его ещё запечь.
Кстати, если его весь съесть не получится (наша семья только однажды не смогла это сделать :), на следующий день можно его обжарить, как блинчики, вообще объедение будет!
Мне нравится рулет из лаваша с курицей и грибами.
- один армянский лаваш
- двести грамм твёрдого сыра
- четыреста грамм шампиньонов
- триста грамм отварного куриного мяса
- одна луковица
- одно яйцо
- двести грамм майонеза
Раскладываем на столе лаваш и половину его смазываем майонезом. Мелко режем отварное куриное мясо и укладываем его на смазанную половину. Натираем сверху сыр.
Сворачиваем лаваш пополам, закрывая его смазанную половину не смазанной (на подобии книжки). Ещё раз промазываем майонезом и раскладываем шампиньоны обжаренные с луком. Сверху грибов натираем сыр и сворачиваем в рулет.
Рулет укладываем в форму, сверху смазываем майонезом, смешанным с яйцом. Запекаем минут пятнадцать в духовке, пока рулет не подрумянится.
Приятного аппетита!
Из лаваша можно приготовить очень вкусные рыбные рулетики. Для этого нам понадобятся:
- соленая горбуша - 200 граммов (можно копченую, или вообще любую красную рыбку).
- армянский лаваш.
- копченый сыр (можно мягкий бутербродный).
- яйца - 2 штуки.
- болгарский перец (лучше зеленый).
- огурец
Вареные яйца и сыр натираем на мелкой терке. Перец и рыбу режем некрупными кубиками. Огурец режем тоненькими полосками. Смешиваем яйца, мелко рубленную зелень, сыр, майонез или сметану, добавляем перец. Четвертую часть начинки раскладываем на листе лаваша, разглаживаем, сверху кладем половину рыбы и огурец, еще 4ую часть начинки. После накроем еще листом лаваша, на него оставшуюся начинку и рыбу. Плотно сворачиваем рулетом, обертываем целлофаном и на 2 часа в холодильник.
Читайте также
Можно приготовить мясной рулет с яблоками
семьсот грамм мясного фарша
два яблока
одна луковица
четыре столовых ложки майонеза
два яйца
сто грамм панировочных сухарей
две столовых ложки томатной пасты
столовая ложка растительного масла
соль
перец
пять столовых ложек бульона
две столовых ложки сахара
Панировочные сухари заливаем майонезом и даём им набухнуть. Лук и очищенные от кожуры яблоки натираем на тёрке. В мясной фарш добавляем панировочные сухари, лук, яблоки и яйца. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Формируем рулет и выкладываем его в смазанную растительным маслом форму. Томатную пасту смешиваем с бульоном и заливаем этим соусом рулет, сверху равномерно посыпаем сахаром. Запекаем в духовке на среднем огне около час. Готовый рулет нарезаем порционными ломтиками и поливаем соусом, образовавшимся при запекании.
Приятного аппетита!
Вам потребуется 500 грамм баранины, 1/2 стакана риса, 6 помидоров, 3 картофелины, 3 молодых баклажана, 5 луковиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан томатного сока, зелень кинзы, базилик, 9 горошин черного перца, 1/2 ложки красного перца, соль.
Рис отварить в подсоленой воде в течении 1 часа (соотношение риса и воды 1:3). Мясо одним куском (нарезанное на кусочки) посолить, оставить на 5 минут. Положить в смазанную маслом керамическую посуду. Баклажаны вымочить в горячей подсоленой воде 30 минут, надрезать вдоль до сердцевины, посолить, поперчить, начинить рубленой зеленью. Картофель и лук очистить, нарезать. Положить, посолив и поперчив, поверх мяса вместе с помидорами без кожицы и баклажанами. Еще посолить. В углубление в овощах поместить рис. Залить соком. Запечь в духовке под крышкой. Приятного аппетита!