Кукурузная мука: какие есть у вас рецепты пирожков?

еда и кулинария

пирожки

выпечка

1 ответ:

alex 54 [364K]4 года назад

1 0

В подходящую ёмкость нальём сто пятьдесят миллилитров тёплой воды, насыпем одну маленьку ложечку сахарного песка и шесть грамм быстродействующих дрожжей. Хорошенько перемешаем и уберём в сторону на пятнадцать минут. По истечении этого времени, добавим шесть куриных яичек, одну маленькую ложечку соли и тщательно перемешаем. Насыпем восемьдесят грамм пшеничной муки, двести двадцать грамм кукурузной муки и вымесим тесто. Уберём тесто на два часа в тёпленькое местечко для его поднятия. Для начиники пирожков нашинкуем сто пятьдесят грамм капусты и обжарим её на сковородке со специями и нарезанной половинкой луковицы до готовности. Варёные яйца мелко порежем и вместе с половинкой репчатого лука обжарим. Из теста сделаем форму колбасы, нарежем на куски, сделаем из них кругляши и положим на одни кругляши начинку из капусты, на другие кругляши начинку из яиц. Слепим пирожки, положим на противень и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать пять минут для выпекания. Готовые пирожки вынем из духовки, дадим немного остыть и подаём на стол к чаю. Приятного аппетита!

Читайте также

При выпечке пирожки покрываются корочкой. Как сделать пирожки мягкими?

Людмила58 [5.1K]

Чтобы на печеных пирожках не образовывалась твердая корочка и они были мягкими, нужно после того, как достанете их из духовки, обязательно накрыть полотенцем. Не мокрым, а сухим.И пусть они полежат так некоторое время до полного остывания. Затем их можно поместить в ту емкость, где вы обычно храните пирожки, только обязательно закрывайте, чтобы они дольше оставались свежими и не черствели.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 10 ответов

Как отклеить пергамент от выпечки?

tester9 [65.7K]

Это же классическая проблема. Сам сталкивался и наблюдал не раз таку картину.

Стоит только положить пирожки на влажную тканевую поверхность, как через несколько минут пергамент можно будет легко снимать.

Полотецне влажное вполне подойдет.

4 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Сколько нужно сосисок на 1 кг теста для приготовления "сосисок в тесте"?

Фанфан тюльпан [9.1K]

В соответствии с ГОСТом вес теста не должен превышать вес сосиски. Стандартно вес молочной сосиски приблизительно граммов 50. Теста уходит столько же. Таким образом из одного кг теста получится двадцать сосисочных пирожков. А так, ваша рука- хозяйка) зависит от предпочтений ваших и ваших близких. Мой сын, когда был маленький, любил, чтобы теста было очень много, а сосиски мало. Даже просил иногда, чтобы не целую сосиску заворачивать, а половинку.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа

Какие самые неожиданные ингредиенты могут быть в рецептах пирожков?

anomalia [42.7K]

В детстве мне нравились пирожки с ливерной колбасой. Колбаса предварительно поджаривалась на сливочном масле с яйцом. У бабушки были оригинальные пироги из сушеной калины. А еще я пробовала пирожки с горохом. К ним полагалась подлива с чесноком. Точного рецепта не помню, знаю что они имеют отношение к украинской кухне. И последнее когда-то на глаза попадался рецепт пирожков с крабовыми палочками. В принципе пирожки можно делать с чем угодно. Вы же много чего едите с хлебом. Так вот, все что сочетается с этим продуктом имеет место быть внутри пирожка.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа

Чем смазать пирожки из дрожжевого теста?

Люсси [46.6K]

Чтобы испечённые пирожки из дрожжевого теста выглядели аппетитными и румяными, я после того, как они расстоялись на противне и перед тем, как отправить в духовку, смазываю их желтком, немного разведённым кипячёной водой. Воды добавляю немного, только чтобы желток не стекал с силиконовой кисточки при смазке. Также можно смазать крепко заваренным остывшим чаем, добавив в него чуть сахара.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 12 ответов