Для этого вам нужно воспользоваться программой распознавания отсканированного текста, которая отсканированный файл-изображение преобразует в файл документ. Но проблема в том, что большинство этих программ платные. Вот на сайте нашел бесплатную программу OCR CuneiForm, можно попробовать её. Лично у меня вместе с МФУ шел в комплекте диск с софтом, там была Readiris Pro.
Также есть возможность воспользоваться онлайн программой, одна из них здесь.
Вариантов много. Остановлюсь на самом простом:
Идём на сайт "Убрать фон онлайн"
Вставляем своё фото - это абсолютно бесплатно. Жмём кнопку "Убрать фон", через секунду вам будет представлен снимок с прозрачным фоном, если он вас удовлетворяет скачиваем и закидываем в графический редактор от Пэинта до Фотошопа. Выставляем белый фон и сохраняем с белым фоном в формате "jpg".
Ваш слишком качественный снимок, но бывает, что не получается, редактор отказывается его обрабатывать. Тогда 2 вариант:
2) Сначала делаем тонкой кисточкой в графическом редакторе, увеличив фото, обводку контура, затем увеличиваем кисть делаем вторую обводку, а потом можно просто закрасить ненужные области.
Конечно есть и "волшебные палочки" практически во всех редакторах которые убирают фон. Но эти два способа наиболее популярные.
Фотошоп - графический редактор. Чтобы удалить фон на электронном фото, придется все равно воспользоваться каким-либо графическим редактором, так почему не фотошопом? Он удобнее. Есть еще один графический редактор такого же уровня продвинутости - гимп-едитор. Но принципиальной-то разницы нет.
Если вопрос стоит принципиально (не пользоваться графическим редактором),то можно надеть брюки через голову: выкатить фото на цветной принтер, вырезать ножницами то, что нужно оставить (удалить фон), наклеить оставшийся силуэт на белый лист бумаги (или черный, или любой другой), отсканировать и получить электронное фото - без фона))
Выделить объекты, не касающиеся фона.
- Для монохромного фона:
Выбрать инструмент Magic Wand Tool, левой кнопкой мыши по фону (выделяются все похожие пиксели)-> правой кнопкой Select Inverse (происходит инверсия выделения)-> комбинация Ctrl+C (копирование области выделения) -> Ctrl+N+Enter (создаётся новый документ) -> Ctrl+V (вставка) -> В поле слоев в нижнем правом углу окна программы видим два слоя, делаем активным самый нижний (щёлкаем по нему - он станет синим). Открываем (File -> Open As...) или просто переносим другое изображение в серое поле редактора. Выбираем инструмент Move Tool (или просто нажмаем V на клаве), затем просто нажимаем левой кнопкой мыши на последнее открытое изображение и тащим в недавно вставленное, отпускаем - создался новый слой - и стал фоновым.
- Для выделения из многоцветного фона.
Понадобится инструмент Lasso Tool (Magnetic и Polygonal зависит только от качества и формы объекта, тащемто). Выделяем объект по периметру (будьте предельно аккуратны), конечная точка будет видна по появившемуся круглешочку в конце - щёлкаем левой кнопочкой мыши. Посвроряем Ctrl+C -> Ctrl+N+Enter -> Ctrl+V, остальное из первого пункта.
Не ищите легких путей, таких просто не существует, особенно в таком инструменте, как PS. Для этого и профессиональный инструмент создан. Есть ещё способ выделения волос, но это ещё лента объяснений - я же не знаю какой вы пользователь! Пишите в комментариях, что именно интересует. Успехов в освоении!
Без проблем. Выделяем контур переднего плана - инструментом перо (Pen tool), инвертируем выделение и размываем с помощью фильтра Blur (Размытие). Покажите изображение, к которому хотите это применить.