Question

Чем сгущают арбузный сок? В чем его польза?

Answer 1

Сгущенный арбузный сок принято считать уже арбузным медом (бекмес).

Берется средний арбуз, хорошо моется щеткой под проточной водой, затем его разрезают на четыре части (можно больше, кому как будет удобно) и срезанная мякоть арбуза протирается через любое сито (мелкий дуршлаг), процеживают полученную массу через несколько слоев марли. Затем полученный сок уваривают на медленном огне в течении 30-40 минут.

Свежевыжатый же сок также можно употреблять, только стоит отметить, что хранить его следует не более суток, он быстро портится. В холодном виде очень хорошо уталяет жажду и является "помогатором" при ряде заболеваний, таких как заболевания почек, мочевыделительного пути, желчевыделительного, гипертонической болезни, подагре.

Будьте здоровы!

Answer 2

Арбузный сок ценится своим составом микроэлементов, ведь это тот же арбуз, точнее арбузная мякоть, измельченная в блендере или пропущенная через сито, марлю и т.д.

И полезен этот сок для промывания почек, печени, сосудов, выведении лишних солей и т.д.

А арбуз годами не может храниться, он переспевает, кроме того он сладкий, поэтому любая ранка приводит быстро эту ягоду к гниению, а её размер не позволяет хранить долго даже в морозилке - просто места не хватит.

Вот и думали люди с давних времен как сохранить это полезное вещество подольше. И пришли к кипячению, как и другие ягоды (в соках и компотах), фрукты (в соках, варенье и компотах), овощи (в салатах, соленьях, маринадах).

А как подготовить арбуз? Отделить сок от мякоти и прокипятить, а затем это большое количество жидкости уварить раза в два, убрать лишнюю влагу и закатать в банки. А потом, если покажется сильно сладко или приторно, всегда можно водой разбавить.