Глег - это горячий напиток из красного вина с добавлением пряностей, распространенный в период Рождества в таких странах как Эстония, Швеции и Финляндия.
Для приготовления:
- Налить в кастрюлю полстакана вина, добавить корицу, гвоздику и кадамон
- Варить под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут. Оставляем в холодильнике на ночь
- Оставшееся вино разогреть до 60 градусов, вливаем туда приготовленное и остуженное варево и добавляем изюм и миндаль
- Подавать в стеклянных кружках. Можно добавить по желанию мелко нарезанную лимонную цедру апельсина или лимонные дольки.
Чушка - это болгарское слово, означает перец, в том числе и болгарский перец :), неизвестно почему прозванный так русскими, потому такой перец выращивается во многих странах и однозначно Болгария не является его родиной. На фото банка с Айваром болгарского производства, хотя сам айвар не является частью болгарской кухни, а родом из соседских балканских стран. "Айвар с печени чушки" означает по-русски "Айвар с запеченным перцем". "Домашен айвар" означает "Айвар домашнего производства". Хотя и с виду очень похожи, но не следует путать айвар с болгарской лютеницей. Хотя и ингредиенты вроде одинаковы, но технология приготовления и приправы у этих блюд разные.
Желфикс - это растительный загуститель для варенья и желе, он подходит всем даже вегетарианцам и для людей которые ведут здоровый образ жизни. Желфикс экономит наше время и силы, для приготовления надо в два раза меньше времени, добавляется он в любые фрукты.
Кчуч- баранина с овощами(Армянская кухня).
Ингредиенты:
Баранина – 800 г
Лук красный – 2 шт
Баклажан – 2 шт
Картофель (по желанию) – 2-3 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Помидор – 5-6 шт
Перец сладкий – 2-3 шт
Вино красное сухое –150 мл
Из зелени:
Укроп
Петрушка
Кинза
Черный крупно молотый перец.
Соль по вкусу.
Приготовление:
1.Подготовим необходимые ингридиенты
2.Нарежем баранину кусками,лук кольцами, чеснок разберем на зубчики, но очищать не нужно, зелень крупно нарубим, баклажаны и сладкий перец крупными ломтиками. Приправим солью, черным перцем, которого не жалеем, хорошенько перемешаем. Зальем вином, снова перемешаем. Если вы выбрали мясо без жирка, можно добавить немного масла.
3.Выложим мясо с овощами в глиняный горшок и поставим в духовку на 2-2,5 часа,при температуре 180 градусов. Помидоры добавим в середине приготовления. Кчуч можно готовить совсем без картофеля.
4.Подаём блюдо на стол.Приятного аппетита!
Может крокант? Тогда - это посыпка для кондитерских изделий. Сахар медленно нагревают до светло-коричневого цвета, добавляют к нему рубленные орехи, перемешивают. массу помещают на кондитерский лист, смазанный маслом, разравнивают, и дают остыть. затем остывшую массу дробят скалкой.
