В детстве часто пила именно коровье молоко, но как-то врач для лечения пособветовал козье, не долго думая, попросили у родственников, которые держали у себя несколько коз и козлов, но пить было сложно, запах мало сказать неприятный, приходилось закрывать нос рукой и пить. Какое же было мое удивление, когда через несколько лет попробовала после долгих уговоров подруги у нее козье молоко, слаще и менее жирное, чем коровье, но очень даже приятное на вкус и никакого запаха. Но у бабушки подруги была только одна коза, в последствии узнала причину. Оказывается, если хозяйка держит рядом с козой козла, то его организм вырабатывает такие половые железы, что запах от них распространяется и на молоко, когда они в одном стойле, а если рядом с вашей любимицей козла не будет, плюс к этому правильное питание козы, молоко будет сладковатым и очень приятным, кроме того оно легче, чем коровье, усваивается организмом человека, но содержит также множество полезных свойств. Отсюда совет, прежде чем купить и дать ребенку, понюхайте и попробуйте, если запаха не будет, значит глобальной разницы ваш ребенок не разберет и вы ему можете спокойно дать другое молоко, ведь коровье также имеет несколько видов в зависимости от того, первого выдоя или дальше (не знаю как это правильно называется, но сначала идет густое, а затем более жидкое и менее жирное), так что можете смело давать и козье.
Еще есть сравнительная таблица:
Так что разница не особо велика, но для желудка легче именно козье.
Я, например, специально сквашиваю козье молоко для того, чтобы сделать своему маленькому ребенку полезный творог. А так из кислого молока можно сделать оладьи, блины или добавить его при приготовлении теста.
Мнение специалистов о применении козьего молока при заболевании поджелудочной железы или
панкреатите, что пить его нужно. Ведь молоко козы не даёт аллергических реакций, плюс к этому хорошо нейтрализует соляную кислоту желудочного сока. При этом нет бурной реакции вздутия живота, вызывающего отрыжку и изжогу. Лизоцим, входящий в состав этого молока, ускоряет восстановление поджелудочной железы.
Молоко при панкреатите пьют по 1/2 стакана перед едой. Пить козье молоко врачи рекомендуют два месяца.
Только молоко надо брать у совершенно здоровой козы, а если на рынке у продавцов, то молоко надо прокипятить.
Говорят, что козье молоко более жирное, чем то же коровье. А потому его стоит употреблять крайне осторожно. Вместе с тем оно богато кремнием, кальцием, множественными витаминами. И если врач разрешает употреблять козье молоко, стоит его по стакану ежедневно выпивать. Это и для желудочно-кишечного тракта полезно будет и для иммунитета - поддержка.
Есть такая версия, что козье молоко способствует рассасыванию холестерина в организме человека. Хотя еще есть версия, что козье молоко помогает бороться с раковыми клетками, хотя она исследованиями не была подтверждена. Все же я не рекомендую пить много козьего молока при высоком холестерине, хотя бы потому, что в нем самом содержится 30 мг холестерина на каждые 100 грамм.