Для разнообразия можно добавить например оливки(консервирован<wbr />ные солёные,маринованные<wbr />)),красный перец и тмин,яблоко зелёного сорта(оно кислее).Вместо солёной квашеной капусты можно добавить селёдки или что-то из перечисленного -корнишоны,солёные помидоры,анчоусы пряного посола(мелкая рыбка отряда сельдеобразных),фасо<wbr />ль в томатном соусе(красную или белую),
грибы солёные или жаренные(опята,масля<wbr />та,вешенки,кульбики(в<wbr />алуи),шампиньоны).
Можно даже добавить немного грецких толчёных орехов.Это сделает салат намного полезнее.И конечно добавьте зелени-укроп,петрушк<wbr />а,тимьян,салат,базили<wbr />к.А вместо консервированного горошка можно летом добавить свежего,сорванного только что с грядки,он намного вкуснее и полезнее
Если нет вареной свеклы, картофеля или моркови, можно добавить горошек или фасоль из банки и немного сахара. Если ничего нет, попробуйте сахаром, добавляя понемногу и пробуя. Если сильно пересолен, быстренько подварить чего-то из перечисленного, также можно добавить побольше лука.
Вообще, винегрет это почти как пицца. Туда кладется все, что вы хотите (в пределах разумного). Есть даже такое выражение "Ну и винегрет...". Лично в моем винегрете есть то, что имеется в наличии: картофель, морковка, соленый огурчик, капуста свежая или квашеная, зеленый горошек, лучок. Еще очень вкусно готовить винегрет с добавлением сельди. Но кусочки филе лучше всего добавить перед употреблением блюда. Заправка тоже может быть разной - масло, майонез, при заправке маслом очень вкусно добавить зерновую горчицу.
Если вы решили приготовить салат Мимоза по количеству гостей, то следует рассчитать его по порциям. Салат Мимоза довольно тяжелый и калорийный, поэтому если на столе много еды, то исходить надо из порции 100 грамм на человека, больше его не съедят, а если на столе не большой выбор-исходите из порции 200 грамм на человека.
Салат Мимоза-тяжелый, и 100 грамм такого салата-это одна столовая ложка с хорошей горкой.
200 грамм такого салата-это две столовая ложка с хорошей горкой.
300 грамм такого салата-это три столовой ложки с с горками.
400 грамм такого салата-это четыре столовой ложки с горками.
500 грамм такого салата-это пять столовых ложек с горками.
Я всегда винегрет делаю по классическому рецепту своей бабушки.
Картофель отварной
Свёкла отварная
Морковь отварная
Фасоль (можно консервированную)
Солёные огурцы
Капуста квашеная.
Небольшая луковица.
Без уксуса,только подсолнечное масло.
Картошки должно быть ровно половина всех остальных продуктов.И да,много наготавливать винегрета нельзя,он быстро портится.