Гниение или аммонификация, есть разрушение органических веществ, в которых содержится азот, бактериями. В результате такого гниения происходит превращение органики в неорганические вещества, т. е. в воздух и почву.
Процессу гниения подвержены абсолютно все органические вещества и этот процесс всегда будет сопровождаться выделение углекислого газа. Конечно, кроме него выделятся и другие «дурно пахнущие» газы, такие как сероводород, индол, метан и др.
Учитывая, что употребляемые нами продукты питания практически все относятся к органическим веществам, то однозначно они, при своем гниении углекислый газ будут выделять.
Если Вы колбасу отварили, последствий не может быть никогда!
Разумеется, если варили хотя бы полчаса. Помню я свою голодную общажную молодость. Ба, жрали все подряд. Даже совсем уже позеленевшую колбасу, слегка ее почистив и хорошенько проварив.
А все эти симптомы у меня и без колбасы почти каждый день. Некая температура, и слабость. И тошнотинка от живота с головокружением впридачу. Даже совсем не слегка, а до подгибания в коленках и прочих членах моего тела.
Но валю я это не на колбасу, а на перепады погоды и некоим нездоровьем, что появилась под старость в моем теле.
Спешу утешить, если бы Вы действительно подхватили пищевое отравление, то уже были бы в реанимации. А раз дома стенаете на диване, значит, с Вашим здоровьем все впорядке.
Ваш случай и вовсе смешной. "Температура 36,8. (За такую больничный никогда не давали даже детишкам). Устал..."
Будь я такой нежный и впечатлительный, давно бы уже помер со страху.
Кстати, самые страшные отравления не колбасой, а протухшей рыбой и бледной поганкой. Спешу утешить: это явно не Ваш случай.
Поживете еще лет сто...
Любыми! Абсолютно любой продукт, может быть несвежим или некачественным. Кроме того при приёме любого продукта, может сработать индивидуальное неприятие его организмом, иногда ничем не объяснимое. Даже поваренная соль может вызвать отравление.
Не следует хранить скоропортящиеся продукты вне холодильника. К таким продуктам, в первую очередь, относятся мясные, рыбные, молочные продукты и блюда из них. Особенно быстро портятся салаты.
Первое, что приходит на ум - копальхен, блюдо северных народностей. Это ферментированное мясо. Труп оленя, кита, тюленя закапывают глубоко в землю (или погружают в болото) и оставляют так на несколько месяцев. Этот продукт определённо испорчен и представитель любой другой народности будет отравлен трупным ядом при поедании подобного деликатеса, но для тех, кто приучен к нему с детства, он безвреден. Похожа, но безвредна (вроде бы) для людей квашеная рыба - блюдо с крайне неприятным запахом, распространённое в Швеции.
Сыр с плесенью и личинками я тоже считаю испорченным, однако отравиться им нельзя.
"Столетные яйца" - яйца вымачивают в извести и выдерживают несколько месяцев в смеси соли и глины. Деликатес.
