Question

Как готовится варенье из арбузных корочек?

Answer 1

Варенье из арбузных корок

1 кг. арбузных корочек

пол ч.л. ванилина

9 стаканов воды

1, 2 кг. сахара

половина ч.л. соды

С корок срезать твердую зеленую часть.

Мякоть нарезать небольшими кусочками. Эти кусочки проколоть вилкой в нескольких местах.

Растворить соду в стакане горячей воды и смешать с 5 стаканами горячей.

Кусочки корочек положить в полученый раствор на 4 часа, закрыв крышкой. После истечения времени промыть 6 раз обычной водой.

600 г. сахара залить тремя стаканами воды и сварить на слабом огне в течении не более 15 минут.

В кипящий сироп закинуть кусочки корочек и варить минут 15 на среднем огне. После приготовления поставить на 12 часов в холодное место.

После добавить оставшыйся сахар и снова довести до кипения, сделать маленький огонь и варить около трёх часов. За 2 минуты до конца приготовления добавить ванилин.

Снять с огня, охладить и закатать в стерелизованные банки.

Answer 2

Корочки нужно очистить от зеленой жесткой кожуры, нарезать ровными кубиками, сварить сахарный сироп и в этом сиропе час варить эти кубики, в конце варки добавить сок половики лимона на корочки одного арбуза.