Берете простой карандаш и его концом давите на плод абрикоса. Причем давить карандашом можно на плод с любой стороны: там, где была плодоножка, или с кончика (попки). Вы как бы выталкиваете косточку. Делая так, вы увидите, как косточка легко и быстро вылетает из абрикоса.
И еще совет. Если используете такие целые абрикосы для варенья, то наколите их зубочисткой несколько раз, так плоды останутся целыми, шкурка не будет лопаться.
Лучше всего варить абрикосовое варенье в середине сезона - когда абрикосы самые сладкие, сочные и дешевые. Обычно это середина-конец июня. Для варенья желательно выбирать самые вкусные и сочные сорта, тогда варенье получится очень вкусным и ароматным. Если варить варенье из ранних абрикосов, то придется добавлять больше сахара, а варенье из поздних - не будет иметь такого насыщенного вкуса и аромата.
Сырое варенье из вишни (вишневое варенье без варки) приготовить можно. Делается оно так: берем 1кг сахара и 1 кг вишни (моем, отделяем косточки). Перетираем, укладываем в стерильные банки и закрываем прокипяченной пластмассовой крышкой. Храним в холодильнике.
На мой взгляд,никак.Довольно плотная кожица и крупные (как для такой небольшой ягодки) косточки не дадут Вам возможности сделать варенье из красной смородины приятным.К тому же она малоароматна и качество варенья будет весьма сомнительным. Одним словом,продукт на большого любителя.
А вот желе из красной смородины - это то, что надо: с виду, так чистый рубин. Правда, и застынет тоже не сразу, что обычно пугает хозяек:"Ой, не получилось!"
Однако уже к Новому году все застывает и желе получается на славу. Вот это уже нежное и вкусное блюдо. Просто пропустите смородину через соковыжималку, добавьте в неё сахар и закипятите.Лично я кладу на 1 кг сока 1кг сахара. Потом стерилизую баночки и в горячие разливаю смородиновый сок с сахаром. Все.
Моя знакомая делает желе вообще без кипячения, вот только сахара берет, если не ошибаюсь, в два раза больше и лишь подогревает смесь до растворения сахара. Так эта её заготовка еще и готовое лекарство от гриппа и простуд.
Ничего сложного в этом процессе нет. Берём один килограмм промытой земляники, кладём её в чашку хлебопечки и засыпаем одним килограммом сахарного песка. Нажимаем на режим "Варенье" и ждём около одного часа. По прошествии часа варенье будет готово к употреблению. Можно кушать и угощать гостей. Варенье прекрасно хранится в холодильнике.
