Конечно, выращиваемую на своей даче редиску, я килограммами не меряю. Но не всегда есть редиска на своем огороде, поэтому иногда приходится покупать редиску на вес в овощной лавке или магазине. Иногда, правда, редиска продается уже фасованная по полкило. Так вот, для того, чтобы ответить на этот вопрос можно завесить 1 килограмм редиски и посчитать количество редисок в 1 килограмме, а можно, зная вес 1 редиски, предположить сколько может быть редисок в 1 килограмме. У меня дома есть мешок редиски и замерила вес самой маленькой редиски и самой большой редиски, и исходя из этого, я сделала вывод, что в 1 килограмме редиски может быть от 30 крупных до 200 очень мелких редисок.
Как только начинаются зимние морозы, несмотря на то что - по календарю осень, у нас на работе, в столовой, начинают продавать пельменное тесто. Я его не покупаю, потому что всегда делаю сама, а вот более молодые коллеги или очень занятые (а может просто не хотят или не умеют) покупают. В обеденное время мы часто обсуждаем приготовление тех или иных блюд, делимся опытом и молодые коллеги интересуются - сколько штук выйдет их этого килограмма теста. Я всегда, когда делаю пельмени, то знаю вес исходного материала - теста и фарша, и всегда знаю сколько пельменей получилось - записываю в телефон - из интереса. Так вот, у меня в среднем получается что из одного килограмма теста выходит от 120 (очень крупные) до 200 - 250 (совсем маленькие).
Тоже этот вопрос интересует. Спрашиваю у продавца: - в чем разница? А продавец тихо отвечает, что разницы то и нет. Сравните цены "Три медведя" и "Геркулес" или "Добрыня". Первые на порядок дороже от двух последних, а вкус и качество не на много лучше. Реклама и раскрученность кампании - вот и вся разница. Везде применяются добавки вкусовые. Так что мой ответ - ничем.
Предположу, что каждая хозяйка делает пельмени по-своему. Дело не только в размерах, хотя и они существенно варьируются. Есть еще и соотношение количества теста к начинке, доли фарша к общей массе начинки.
Единого стандарта здесь пока еще нет... и вряд ли будет.
Зато есть стандарты для магазинных пельменей: масса пельменя от 3 до 25 грамм, массовая доля фарша - от 50% и выше. Итак, при соотношении фарша к остальным ингредиентам 50%, на пельмень потребуется от 1,5 до 12,5 грамм, если брать минимальное содержание фарша в пельмене. Таким образом, из 1 килограмма фарша выйдет от 666 до 80 пельменей...
з.ы. учтем еще, что фарш - не обязательно чистое мясо. А также что помимо фарша и теста, в пельмене есть и другие ингредиенты.
Нам на семью из четырех человек без проблем хватает 1 кг пельменей. Мы с мужем и двое детей (один уже совершеннолетний, другой скоро будет). И все наедятся досыта. Это магазинных. А домашних понадобится почти в 2 раза больше. Потому что есть их будем больше из-за того, что они вкуснее. То есть ради вкуса, их будет съедено больше. Ну и еще важно с чем их есть. Если с майонезом, то калорийно очень и до сытости надо съесть меньше, чем с хреном или аджикой.