Тушеная капуста является замечательным гарниром,ее можно сочетать с различными блюдами и из разных продуктов,и вот некоторые из них.
Тушеная капуста отлично будет сочетаться с рисом,как поданный к нему гарнир.Это первый гарнир к жареной колбасе,либо отварными или жареными сардельками и сосисками.Картофельное пюре и такая капуста тоже прекрасно будет сочетаться.
Далее идет и переходим к мясным изделиям,это могут быть различные зразы и котлеты,из птицы и из мяса.Жареная и рыба на пару,тоже из этой серии,рыбные котлеты тоже.
Купаты,люля-кебаб,тушеная свинина,тушеная телятина, или баранина,тоже будут вкусно сочетаться с тушеной капустой.
Мне очень нравится сочетание тушеной капусты и консервированного (хотя подойдет и свежий, или же замороженный) горошка, очень освежающее блюдо получается, да и по количеству белка богатое.
Еще очень хороший вариант - это грибы. Мне больше всего капуста нравится с лисичками.
Ну и, конечно, все мясное подойдет: не только сосиски и ребрышки, но и шпикачки, сардельки, колбаса и все части различных туш.
Кстати, очень хорошая начинка для пирожков - это тушеная капуста с яйцом.
Тушёную капусту рекомендуется подавать с картофелем, гречневой кашей, сосисками\сардельками для её лучшей усвояемости. Тушёная капуста отлично сочетается с различными видами мяса (свинина, говядина), птицы (курица, индейка), а также субпродуктами (сердце, печёнка, язык). Со стейками (включая и стейк портерхаус) тушёная капуста идёт в нашей семье просто на ура:-)
Обожаю тушёную капусту с сердцем (говяжьим, куриным, индейки). Из тушёной капусты получаются очень вкусные ленивые голубцы (капуста + рис + фарш). Очень люблю колбаски для жарки из индюшатины. Тушёная капуста идёт к ним отличным гарниром.
Я из капустных блюд готовлю бигос польский, начинку в пироги и к тушеной подаю немецкую запеченную свиную рульку.
Считаю, что вкуснее ничего еще не придумали.
Правда, и блюдо это никак не рядовое, скорее, праздничное.
Ведь рульку надо сначала отварить ( вкусно в пиве портер темном ), затем натереть специями и минут 20 "румянить" в духовке. Еще и соус приготовить или подать со сладкой горчицей.
Можно с капустой подать котлеты или жареные грибы, можно окорочка сделать в духовке в рукаве. Но я люблю больше всего делать так называемое "сложное".Это пристрастие еще с детского сада). Тушите капусту с мясом и отдельно делаете пюре (с гуляшом, котлетой, сосикой или с чем душа пожелает). При подаче на стол, кладете пол тарелки капусты, пол тарелки пюре. Все это можно посыпать зеленью. Получается очень вкусный и разнообразный обед)
Любое мясо великолепно сочетается с тушеной капустой. Можно приготовить говядину, обжарить или потушить. Я обожаю печень жареную с тушеной капустой, полезно и быстро. Блюда из рубленого мяса: котлеты, тефтели, зразы и даже ленивые голубцы. А вот рыбу с капустой не люблю.
Капуста тушеная -прекрасный и универсальный гарнир, практически не у кого нет противопоказаний к употреблению тушеной капусты. Гарнир прекрасный-сосиски, сардельки, отварная колбаса, тушеная говядина.
Тушёная капуста будет хорошим, просто отличнейшим гарниром, к любом мясу. Также тушёная капуста хорошо сочетается с картофельным пюре. Говоря о мясе, не стоит забывать о котлетах, тефтелях, зразах, пальчиках и прочих кулинарных изысках. Хороша капуста и с грибами.
Донести что это полезно,если он не хочет вряд ли получится ,тут нужны уловки. Например скушаешь тарелку брокколи, получишь то то или поедем туда то. Но вы должны обязательно выполнить обещанное, не то доверия к вам уже не будет.
Второй вариант, это маскировка брокколи. Можно залить ее вкусненьким соусом 1000 островов, домашним сливочным или сырным,смотря какой соус любит ваше чадо.
Так же можно обмакнуть брокколи в сырое яйцо, посолить,поперчить или приправить зеленью,(2й вариант -ложка горчицы+ложка майонеза+зубчик чеснока-обмакнуть брокколину в этом) далее обвалять в муке или панировочных сухарях и на сковородку с прогретым маслом . Очень вкусно получается.
И ребенку такой вариант понравиться больше нежели в первозданном виде.
Из брюссельской капусты можно приготовить большое количество салатов. Вот на этом сайте представлены рецепты следующих видов салатов из брюссельской капусты:
с помидорами и красным перцем;
с морковью и зелёным горошком;
с яблоками и чеерносливом
и некоторые другие - попробуйте!
В видеоролике представлен рецепт приготовления салата из брюссельской капусты с беконом в горчичном соусе, для приготовления которого потребуются следующие ингредиенты:
брюссельская капуста - 500-600 гр;
молодой картофель - 500 гр;
бекон - 300 гр;
сыр (лучше - пармезан) - 50 гр;
помидоры черри - 250 гр;
орешки кедровые - 20 гр.
Для приготовления соуса нужно:
масло оливковое - 50 мл;
горчица зернистая (рецепт её приготовления здесь или можно воспользоваться готовой) - 1 ст.ложка;
бальзамический уксус - 1 ст.ложка;
мёд - 1 чайная ложка;
соль - по вкусу.
А далее смотрим видеорецепт, в котором всё быстро, понятно и доступно!
Ооо, в моей семье гороховое пюре идет на ура! Очень любят, когда я его разбавляю жареным лучком. Иногда добавляю в него чуть чеснока и кумин - очень интересный вкус получается.
А подаю я его почти со всем. Отбивные из любого мяса, котлеты, гуляш прекрасно с ним идет. Сын у меня и сосиски с ним ест (правда, сосиски он может есть с чем угодно).
Вообще, мне кажется, с гороховым пюре можно подавать все то же, что и с картофельным пюре. На мой взгляд, рыба с ним не очень дружит, но это очень субъективно. Кто-то и кусочек запеченной рыбки может с ним съесть и облизнуться, все зависит от вкуса человека, от его вкусовых пристрастий.
Ааа, раздразнили )) обязательно завтра приготовлю ))
Если Вы не хотите в капусту добавляться томатную пасту, то это не беда. И без неё можно приготовить вкусную тушеную капусту. Я например некогда томатную пасту и не добавляю.
Я готовлю таким образом.
Тонко шинкую свежую капусту, солю и руками перетираю, чтобы капуста дала сок.
Натираю морковь на мелкой терке, луковицу режу мелко, болгарский перец и помидор режу кусочками, и эти овощи обжариваю на растительном масле.
В кастрюлю укладываю капусту, обжаренные овощи, добавляю перец горошком, приправы по вкусу, немного воды и ставлю тушить. Если Вы хотите, то можно добавить немного колбасы вареной, копченой или сосиски. Так же можно добавить и обжаренное мясо.
Тушу пока капуста не станет очень мягкой,пока не утушится. В конце тушения добавляю лавровый лист, свежую или замороженную зелень.
Руфина в общем-то права насчет точного числа. Но причина этому иная. Рис бывает разных сортов и используется для разных блюд.
Так вот, если мы молочную кашу варим или рисовый отвар для ребенка, то любой рис промыть пару раз достаточно. Кстати, для каши хорошо круглый рис взять. Тоже самое и для ризотто. А уж для плова надо мыть до прозрачной воды. И вообще для блюд с рассыпчатым рисом.
И все таки существует цифра 8. Столько раз рекомендуют мыть рис китайцы. Точнее, не менее 8 раз.