Конечно, могут! У меня сочетается даже несочетаемое, люблю экспериментировать на кухне, это моё любимое занятие, когда позволяет время. Самый простой пример сочетания молока и сметаны - это омлет, делаю я его каждый раз по-разному, не люблю повторений. Наиболее доступный вариант из того,что есть в холодильнике, такой: обжариваю один помидор и половинку средней луковицы, порезать можно и мелко и крупно, кому как нравится, потом делаю сам омлет в отдельной чашке, взбиваю вилкой три яйца с молоком, а для жирности и плотности добавляю сметану, ещё немножко взбиваю и выливаю на сковороду с луком и помидорами, буквально пять минут и готово. Омлет получается действительно очень вкусным, прямо тает во рту, на завтрак очень даже замечательно подходит.
Ещё можно сочетать молоко со сметаной как заливку для блюда, которое нужно запекать в духовке. Запекаю я всё, что угодно, но одно из самых любимых - это капуста с мясом. На дно сковороды кладу капусту, сверху сырое мясо, заливаю смесью молока, воды, сметаны и специй, в результате такого приготовления капуста проваривается и становится мягкой, а мясо запекается и покрывается румяной корочкой. Очень вкусно, правда.
Да, ещё вспомнила, рецепт, куда можно использовать молоко со сметаной, это тушёные кабачки. Кабачки молодые нужно кружочками нарезать, можно потолще, и обжарить с двух сторон, потом их сложить в кастрюльку, залить молоком, положить сметаны и хорошенько протушить. Такие кабачки я просто обожаю.
В тесто для любых целей тоже можно смешивать молоко со сметаной.
