Я готовлю такой салат, он получается вкусным и сытным. Для этого нам потребуется:
- репчатый лук – 1 шт.
- сыр твердых сортов
- яйца 2 шт.
- яблоко – 1 шт.
На блюдо, смазанное майонезом кладем мелко нарезанный лук, который предварительно нужно ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь с него. Это будет 1-й слой.
2-й слой - яблоко трем на терке на весу, покрываем лук и добавляем майонез.
3-й слой - мелко нарезать яйца и добавить майонез
Последний слой - натереть сыр, сверху майонез.
Еще можно приготовить салат «Сатурн». Он делается тоже слоями. Очень красиво смотрится на праздничном столе. Каждый слой смазать майонезом и посолить, кроме слоя яблок.
1-й слой: 2-3 яйца натереть на терке
2-й слой: репчатый лук порезать кольцами
3-й слой: 2 отварные морковки натереть на терке
4-й слой: 2 кислых яблока (без кожуры) натереть на терке
5-й слой: примерно 200 гр. твердого сыра натереть
6-й слой: 1 стакан или чуть меньше грецких орехов порубить
7-й слой: посыпать зернами граната.
Салат с перепелкой, рукколой и курагой готовлю так: мясо перепелки отвареваю, режу мелкими кусочками, добавляю руккулу, которую предварительно помыла и порезала, также добавляю курагу, сыр, немного кедровых орешек, варенные яйца.
Для заправки я брала 2 столовые ложки майонезу, немного лимонного сока, 3 столовые ложки сметаны, все тщательно перемешала и заправила салат.
Еще один очень вкусный салатик: сыр натереть на мелкой терке, чеснок (2-3 зубчика) тоже натереть на мелкой терке или выдавить через чеснокодавилку, открыть банку красно или белой фасоли (не в томате, а та что в собственном соку), слить воду, добавить к сыру и чесноку, заправить майонезом. Непосредственно перед подачей на стол насыпать белых сухариков с сыром.
Существует такой салат. Салат с рукколой свеклой и апельсинами с сыром фета. Для начала нам нужно подготовить продукты. Свеклу (не борщевую) отварить,почистить и нарезать на крупные кусочки( кубики или треугольники кому как нравится). Затем приготовим апельсиновый соус,нужно взять сок 250мл.можно фреш или пакетированый налить в кострюлю и поставить на огонь добавить чайную ложку крахмала( предварительно крахмал в отдельной таре смешать с небольшим количеством воды и перемешать,чтобы не было комочков) затем крахмал влить в закипающий сок и начинайте мешать,как сок начнёт густеть снимите его с плиты,пускай остывает. Тем временем возьмите апельсин очистите его от кожуры с каждой дольки нужно снять пленочку,чтобы получилось чистое филе апельсина. Дальше все просто,рукколу помыть просушить добавить к ней кусочки отварной свеклы,сверху пилить апельсиновый соусом,добавить сверху сыр фета( кусочки нарезанны по размеру как и свекла) и украсить хаотично дольками апельсина. Это блюдо парционное,подается отдельно каждому на тарелку. Апельсин можно заменить на грейпфрут.
![](/media/im/q5/PN/q5PNN2m8ewdFTF4XqvdRmHmyQVxcsQa.jpg)
Руккола действительно может горчить и порой горечь эта достаточно сильная, что есть такую не хочется травку. Однако можно попытаться спасти ситуацию. Возьмите листья рукколы и залейте их водой, туда добавьте немного соли, пусть полежит немножко руккола в таком растворе, примерно 20-30 минут, затем слейте и промойте. Как промыли просушите рукколу бумажными полотенцами.
Еще может помочь и кипяток. Подготовьте рукколу, положите ее в соответствующую емкость и залейте листики кипятком, после этого сразу же промывайте их под проточной холодной водой. И еще запомните, что когда покупаете рукколу, то старайтесь маленькие листики выбирать, они молоденькие и редко горчат, а вот большие и крупные - часто.