Один из простых и неплохих рецептов – Пёстрый салат с овечьим/козьим сыром и овощами
Продукты на 4 порции
Томаты – 700 г
Огурцы- 1 салатный или 3 обычных
Сладкая паприка красная-1 шт
Сладкая паприка жёлтая – 1 шт
Зелёный лук – 1 луковица с пером
Лук-шалотт -1 шт
Оливки чёрные, без косточек- ½ баночки
Кукуруза – ½ баночки
Овечий/козий сыр (любой греческий) – 250 г
Оливковое масло – 3 ст/л
Белый бальзамико (можно любой уксус из белого вина) – 3 ст/л
Вода – 3 ст/л
Соль – ½ ч/л
Сахар – ½ ч /л
Горчица – ½ ч/л
Смесь перцев – по вкусу
Листьев зелёного салата для декора – 8 шт
Лимон-1/2 шт
Приготовление:
- Приготовить дрессинг: смешаем масло, уксус, воду, соль, перец, сахар, горчицу.
- Выстелить порционные салатные тарелки вымытыми листьями салата, сбрызнуть их соком лимона (просто выжать на листья).
- В миску положить нарезанные кубиками овощи и сыр, добавить кукурузу, полить дрессингом, хорошо перемешать.
- Выложить в тарелки, сверху посыпать лучком и положить по нескольку оливок.
Если этот салат подаётся как самостоятельное блюдо, хорошо подать к нему поджаренные в зелёном масле тосты-гренки.
Я готовлю такой салат из помидоров черри, но можно из обычных, важно чтобы у помидоров был насыщенный вкус. Я живу на севере, знаю что такое безвкусные помидоры, поэтому уточняю про вкус. Сыр беру колбасный подкопчённый, отварные яйца, чеснок и много зелени. Режем все кубиком, зелень, чеснок измельчаем, заправляем майонезом. Для контраста цвета можно добавить половинки маслин.
Зависит в основном от рецепта.Какой нужен, такой и покупаю.Единственное<wbr />--я никогда не использую в салаты сыр с плесенью.Не люблю и все.Если в салате нужен такой сыр, я готовлю обычный, домашний плавленный, но добавляю в него специи и приправы.Это , конечно, не совсем то, что от рецепта требуется,но плесень для меня--это плесень, будь она хоть тысячу раз благородная.
Украшения для салатов можно сделать из овощей или фруктов, причём самые разные украшения. Например из моркови часто делают розы или лилии, видела пионы, это сложно, но научиться можно, можно использовать как элемент декора тертую морковь-из неё можно выложить на салате самые разные изображения. Но лучше все увидеть,
Салат из отварного говяжьего сердца очень вкусный,питательный,полезный.
Вот что для него нужно:
говяжье сердце - 500 гр.
свежий огурец - 2 шт.
болгарский перец - 2 шт.
зеленый лук,кинза,петрушка - по-вкусу
чеснок - 3 зубчика
жгучий перец - маленький кусочек
сахар - 1 чайная ложка,
соевый соус - 2 ст.л.
Отварить говяжье сердце,остудить и нарезать соломкой.
Кинзу,петрушку,зеленый лук мелко нарезать и небольшим количеством соли и сахара (по половине чайной ложечки).
Смешать зелень с нарезанными соломкой сердцем.
Добавить нарезанные соломкой огурец и сладкий перец.
Разогреть сковородку и слегка обжарить измельченный чеснок.
Добавить к обжаренному чесноку - соевый соус и измельченный жгучий перец.
Заправить этим остывшим соусом салат.