У меня коза простая, доёт 4л молока в день. От сочных кормов и ухода - зависит количество молока. Еще мы не сводили козу в первый год. Это тоже важно, 6-8месяцев коза не успевает вырасти,а тут детёныша вынашивай и самой расти еще надо. Только в сёлах на это не обращают внимания и кого не спросиш, сводят в первый же год, молока такая коза даёт в тот год мало, иногда и козлёнку не хватает. А на следующий год, молока прибовляется, но 4х литров не даёт.
Коза с козлятами живёт в доме, все животные разговаривают человеческим языком, носят одежду, волк перековывает свой голос и прочее подобное наличие чудес в этой сказке, говорит о том, что в ней отсутствует какой-либо натурализм, и коза в этой сказке - это не животное с выменем, дающее козье молоко, а просто некая мать семерых детей. Молоко для козлят коза добывает где-то в другом месте, возможно, где-то покупает.
Рацион питания дойных коз обязательно должен включать в себя не только питательные но и молокогонные/лактирующие корма. К ним относятся силос, некоторые виды концентратов и корнеплоды. Силос в кормление коз используют в зимнее и весеннее время. Козам в радость силос из бобовых трав, бурьянистых растений, а также силос подсолнечника и кукурузы, так же полезна ботва овощей (за исключением картофельной и тыквы), листья капусты, корнеплоды, опавшие фрукты, солома. Крапива и люцерна на силос заготавливается после цветения. Много силоса козам давать не рекомендуется, так как это вызывает нарушения процессов пищеварения, а большое количество кислых кормов ухудшает качество молока и оно быстро закисает. Корнеплоды - свекла сахарная и кормовая, брюква, морковь, турнепс - лучше/полезнее давать козам в еду в сыром виде, мытые и очищенные от порченных мест, а так же порезанные на небольшие кусочки. Так же для кормления коз (и для увеличения количества молока) козам дают картошку и тапинамбур - но эти необходимо давать вареными, годятся так же и очистки (без ростков). Так же для повышения надоев полезны зерновые и зернобобовые концентрированные корма - овес. ячмень, рожь, пшеница, кукуруза, горох, соя, бобы, чечевица, а так же жмых и отруби. Подробнее о кормах повышающих удойность коз можно прочитать здесь.
Козье молоко в априори пахнет козой и никуда от этого не деться.Возможно,одна из хозяек чистоплотнее другой и обрабатывает вымя козы лучше,но есть и другая хитрость.
Молоко не пью,очень резко реагирую на запах ,тем более козьего,но домочадцы любят.Нередко берем про запас и вот ,когда замораживаешь козье молоко в пластиковой бутылке в морозилке,то после разморозки оно становится не такое запашистое ,я полагаю,что неприятное амбре забирает в себя бутылочный пластик.Подмечено это мною не раз.
Так что могу вынести предположение,что вторая хозяйка ,возможно,замораживает молоко,когда покупателей на горизонте нет,а потом разморозив ,продает Вам как свежее.Но опять же это мои предположения.
Смотря чем кормить, там так же у коровы, может гигиена, запах отложится и этим можно и надо пользоваться то есть учитывать. Коза не корова, это существо мельче и ранимее, чем корова, хотя я и коров очень люблю. Пока мой мозг вспоминает информацию, напишу, что из-за плохого питания коз, молоко было вонючее, как мне в детстве казалось,но зато безопаснее, по сравнению с тем что продают в городе. Позволю себе, от души, уж лучше вонючее, чем незная его из супермаркета. А вообще, чтобы молочко было вкусное, надо силос перебрать, и если этого не делать, оно сразу проявляется, козлята пьют, а мы гурманы...