Есть такой салат, называется "Женский" (он же "8 Марта", он же "Дамский каприз"). Этот салат можно готовить либо с курицей, либо с морепродуктами, получается отлично и, что интересно, нестандартно за счёт сочетания казалось бы не сочетаемого. Состав такой:
морепродукты (креветки, кальмары, осьминожки и так далее) или курица;
сыр;
ананас (можно консервированный);
чеснок (обязательно чуть-чуть, вносит очень приятную правильную нотку);
жаренные грибы;
черный перец;
майонез.
Что интересно, в таком салате можно использовать и куриное мясо, и морепродукты одновременно, (наподобие паэльи). Но что бы было действительно вкусно, мясо нужно не варить, а либо запечь в духовке в фольге (ещё лучше на вертеле), или запечь методом длительного томления в фольге (медленного запекания) в духовке при 85 градусах в течении 2,5 - 3 часов.
Свежую свеклу нарезать соломкой или натереть на корейской тёрке, смешать с нарезанной тонкими полосками копчёной колбасой или сервелатом, заправить майонезом по вкусу.
На 2 средние свеклы взять 200 грамм колбасных изделий.
В такой салат для разнообразия добавляют свежие,маринованные или солёные огурцы, тоже нарезанные соломкой.
При подаче на стол допустимо посыпать салат готовыми кириешками или кубиками домашних сухариков.
Если непривычно употреблять в салате свежую свеклу, то её следует отварить, как обычно, а в салат в качестве дополнения добавить соломку из свежей морковки.
Очень вкусно получается, если смешать такой салат с горстью квашеной или маринованной капусты.
Из новых салатов в нашем меню появились салат куриный с ананасом,салат из сушеных баклажанов. Оба салата очень питательные и вкусные. Вполне удобны для праздников. Если интересно распишу подробнее. Кстати салаты до недели можно хранить до недели в холодильнике.
Три отварных, желательно домашних куриных яйца смешиваем с натертым на крупной терке топинамбуром. Добавляем мелко порезанный зеленый лук, свежую петрушку и крупно натертую морковку. Все это мы заправляем сметаной и салат готов. Вкусно, полезно и быстро.
Тертый топинамбур можно добавлять в любой салат. Очень вкусно если приготовить просто тертый топинамбур, тертые яблоко и груша,укроп, петрушка, кинза. Все перемешать и заправить майонезом.
Очень необычный вкус у такого салата. Попробуйте, может вам понравится?
Топинамбур хорошо сочетается со всеми свежими овощами, яйцом, сыром, грибами, куриным мясом.