Для вкуснейше-нежнейшего черничного медового торта Вам понадобятся:
мука - 3 стакана, масло сливочное - 100г. в тесто и 150г. в крем, яйцо - 3 шт. для теста и 2 шт. для крема, мёд - 2-3 столовые ложки, сахар - 60г. в тесто , молоко - 2 стакана, крахмал - 3 ст. ложки, черника - 2 стакана, ванилин, белый шоколад - 90г., взбитые сливки для украшения.
Сначала приготовим коржи: растопим сливочное масло с мёдом, добавим соду, и ещё немного прогреем. Теперь нужно взбить 3 желтка вместе с сахаром, смешать с немного остывшей смесью. Добавим муку и всё смешаем. Накроем плёнкой и уберём на 1 час в холод. Духовку разогреть до 200 градусов. Из теста раскатаем штук 8 тонких коржей и будем выпекать минуты по четыре. Все коржи обрежем под один размер, и дадим остыть. Теперь займёмся кремом. Чернику слегка прогреть, затем измельчить и протереть через сито. Один стакан молока довести до кипения. Второй смешать с крахмалом, ванилином и желтками, хорошо взбить. Постепенно добавим эту смесь к молоку, смешиваем и завариваем на среднем огне. Снимаем с огня. Теперь добавим кусочки шоколада и добавляем, размешивая черничное пюре. И снова всё взбить. Дадим смеси остыть. Взобьём размягчённое сливочное масло и соединим с кремом. Снова всё взобьём миксером. Смажем коржи кремом, уберём в холодильник, пусть пропитается и "схватится". Позже украсим взбитыми сливками или просто сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Покупаешь бисквитные готовые коржи, и пропитываешь их кремом из: пачки сливочного масла, банки сгущеки, двух столовых ложек какао, дробленого арахиса! И вуаля!)
Торт можно украсить грецкими орехами, тертым шоколадом, мелкой крошкой от печенья! Вообще на вкус и цвет товарищей нет - на любителя! Вообще, я тоже люблю этот торт, и сьела бы его с любым украшением, и с цукатами, со взбитыми сливками или корицей!!!
Если торт уже приготовлен, украшен, но получился суховат - плохо пропитался кремом, крем густой и т.п., можно предпринять вот что: берете сироп от любого варенья, разводите немного очень горячим кипятком, можно добавить пару ложек коньяка или рома, наливаете в плоскую большую тарелку и ставите туда свой торт. Получившийся сироп напитает нижние коржи торта, сверху же торт останется украшенным, как и было задумано изначально.
Можно сделать много дырочек с помощью палочки для суши. Прокалывать нужно почти до дна, не пробивая нижний корж. В каждую дырочку налить пропитку ( сироп, сладкий чай, кофе). Можно это сделать с помощью шприца. В вашем случае можно немного развести водой вишнёвый сок ( всё-таки жидкость от вишни в собственном соку очень концентрированная) и добавить сахара. Затем дырочки замазать кремом. Разрез правда будет не очень симпатичным, но проблема сухости торта будет решена.
