У меня такое ощущение,что таким блюдом можно назвать яичницу(глазунью).Там ничего даже ждать не нужно - разбили яйцо и жарится за считанные минутки.Где еще найдешь такое ленивое блюдо? Так что лапша быстрого приготовления думаю по лени может стоять только на втором месте.А вообще - это ведь палочка - выручалочка для того,чтоб спокойно,очень быстро приготовить. В общем на всякого повара всегда найдется свое блюдо.Не так ли?
Я готовлю так ; порезать куриное мясо быстрого приготовления (не бойлер),что бы не было костей, я режу соломкой, так же соломкой порезать картошку. Пропорции - 1х1. Луковицу порезать мелко. В форму для запекания налить немного масла, выложить слой куриного мяса, посыпать луком, посолить, поперчить. Затем слой картошки, посолить. Затем хорошо смазать майонезом и засыпать натертым сыром, что бы картошка была не видна. Если сыра насыпать мало, то картошка будет сырой, сыр выполняет роль корочки и блюдо под корочкой хорошо пропитывается и вкус получается замечательный. Готовится "Мясо по французски " обычно 1-1,5 часа.
. Еще один способ, без картошки.
1 слой кабачки соломкой,
2 слой лук,
3 слой болгарский перец,
4 слой куриное мясо,
5 слой помидоры,
6 слой майонез,
7 слой сыр.
Слои солить и посыпать специями по своему желанию. Запекать1-1,5 часа.
В России пожалуй самый известный корейский рецепт с рыбой- это хе. Берем один килограмм рыбы: минтай, хек, щука, разделываем на филе, режем на небольшие кусочки или полоски, кладем в посуду, поливаем четырьмя ложками столового уксуса, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Чистим 3-4 зубчика чеснока, измельчаем, добавляем к выдержанной и отжатой рыбе, туда же кладем немного сахара, красный перец, солим, добавляем тонко нарезанные полукольца средней луковицы, перемешиваем и готово. Приятного аппетита.
От правильной подачи ( презентации ) блюла зависит и его дальнейший успех . Потому что если блюдо выглядит не аппетитно , то его вкус в дальнейшем особого значения не имеет. По крайней мере в ресторанном бизнесе всё именно так.
Вы не указали блюдо , а они украшаются по - разному.
Салаты чаще всего украшают зеленью , кусочками фруктов , строят в виде башенки , выкладывают сверху декоративное желе( всё согласно тематике ) .
Первые блюда тоже могут подать очень оригинально , можно в вырезанном хлебном кирпичике , можно в булке с сырной корочкой или в горшочке из теста.
Основное блюдо украшают как зеленью , так и пищевым декором .
А про десерты вообще отдельная тема. Его могут подавать в разных блюдах , использую сахарную муку как способ нанесения рисунка , делают логитипы прямо на тарелке из шоколадного , ванильного , карамельного соуса ( топинга ) , Можно возле десерта положить на тарелку десертную вилку , сверху присыпать сахарной пудрой. Вилку осторожно убрать - получится красивый сладкий и оригинальный рисунок. Веточки свежей мяты станут прекрасным завершением украшения блюда. Для свежих десертов , таких как панна -кота подойдет еще и клубничка с зеленым хвостиком , разрезанная вдоль. и еще миллион вариантов.
Презентация блюда - великое искусство , допускающее эксперементы !
обжаривать на 0,5-1л подсолн.масла овощи в след.последовательности:1,5кг моркови-5 мин , 1,5кг репчатого лука,3сл.л.сахара-5мин. добавить 1,5 кг капусты,0,5кг болгарского перца1,5кг грибов,2кг помидоров,1ст.л.уксусной эссенции,3-4 лавр.листа,соли по вкусу-перемешать и тушить 30-40 мин.
