Самое простое блюдо из нашего меню) ну при условии, конечно, что купаты куплены (форш в оболочке, типа колбасок). Чищу картошку, разрезаю пополам вдоль, выкладываю купаты, вокруг картошку (ее посолить, полить маслом немного) в блюдо для духовки, накрываю фольгой, ставлю на 250 градусов на 30 минут, потом снимаю фольгу и еще 15 минут на 200 градусов, чтобы подрумянились. Это все. Ну картоху можно потом укропчиком зеленым посыпать.
У знаю, классный рецепт. Взять ногу, обмыть, просушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Сверху натереть смесью из темьяна, соли и черного перца. Мясо нашпиговать салом, и морковью, есть специальные шприцы. И оставить мариноваться, на 40 минут. Затем жарить в духовке при температуре 200 градусов, 1,5 часа (смотря какая духовка), у меня все написано в инструкции. Мясо поливать вытапившимся соком. Получится вкусняшка.
Это очень просто, и есть масса вариантов. Берем яблоки, моем, удаляем сердцевину машинкой (можно этого и не делать), прокалываем кожицу в нескольких местах вилкой. Подготовленные яблоки выкладываем на противень, застеленный фольгой (можно и не застилать, но потом противень легче отмывается)или на чугунную сковороду без ручки и ставим на полчаса в духовку при 180-200 градусах. Если яблоки готовятся на десерт, а вкус их кисловат, можно присыпать сверху сахарным песком. При желании можно яблоки порезать напополам и положить срезом вверх, чтобы сок не вытекал, посыпать сахарным песком и корицей. Но это уже на любителя. Кстати, получится чудный десерт, который подают со взбитыми сливками.
Утку запекают 2-2.5 часа по рецептуре, если тушкой.
Хочу поделиться советом, который мне дал профессиональный повар. Утка после запекания часто становится сухой. Чтобы этого избежать, ее нужно предварительно отварить. Время запекания соответственно сокращается. Утка остается сочной и вкусной. Проверено.
Польское традиционное блюдо из капусты и мяса - бигос- приготовить довольно просто и со свиными ребрышками в том числе. Для этого ребрышки разрезать на порционные кусочки и жарить почти до готовности, затем посолить и посыпать черным молотым перцем. Можно, если хотите получить более острый бигос, использовать острый перец. Капусту для бигоса берут квашеную или же смесь квашеной и свежей капусты, пропорции по желанию. Капусту надо потушить с растительным маслом в отдельной сковороде также почти до готовности. В конце тушения добавить томатную пасту (по вкусу) и посолить. Ребрышки и капусту смешать, выложить в смазанную емкость, накрыть крышкой и довести бигос до готовности в духовке.
Приготовить сразу в духовке будет не совсем правильно, т.к. мясо нуждается в предварительной обжарке - иначе будет жестким. А вот потушить капусту можно не на сковороде, а в в духовке, а потом добавить томат и ребрышки.
