Маш-кичири, или каша из маша и риса, очень вкусное вегетарианское блюдо. Для его приготовления понадобится:
- 100 г риса
- 100 г маша (можно заменить зеленой чечевицей)
- 1-2 шт морковь
- 1 луковица
- 4 столовые ложки любого растительного масло на ваш вкус (подойдет подсолнечное, кукурузное, оливковое),
- соль, специи по вкусу, можно использовать чеснок, смесь пяти перцев, зиру, барбарис
- масло сливочное - 50 г
Лучше всего это блюдо готовить в казанке, сотейнике или любой толстостенной посуде. Морковь и лук нарезать и обжарить в масле, добавить специи. Затем туда же насыпать перебранный, промытый маш и добавить кипяток так, чтоб вода оказалась на пару см выше уровня каши. Варить на слабом огне. Когда маш начнет лопаться, можно добавлять промытый рис, долить еще воды, посолить и варить до готовности риса. В конце добавить сливочное масло. Вся вода в процессе готовки испарится и получится вкусная каша. Приятного аппетита!
Вегетарианские рулеты можно сделать при помощи лаваша и овощей или фруктов.
Например, рулетики с яблоками.
Нарезать мелко яблоки,можно натереть на терке. Добавить корицу и сахар по вкусу. Перемешать. Это начинка. Дальше лаваш нужно разрезать на небольшие части, завернуть в них начинку и быстро обжарить на сковороде.
В принципе возможна любая начинка.
Я против такого подхода, ведь ребенок растет и для его правильного развития всех его систем, костей и т.д. Нужен строительный материал из питательных веществ, которые могут быть получены только из многообразной пищи, и рыбы и яиц и мяса, ну и конечно немного овощей и фруктов. Ну крупы то конечно обязательно. Ведь вы на 100% не уверены не будет ли у ребенка проблем со здоровьем в будущем при вегетарианской пищи. Хочешь стать вегетарианцем становись, но это должен быть осознанный выбор, а не навязанный родителями.
Вегетарианцы - самые главные враги животных. Поглощая зелень травоядных, они резко сокращают шансы на существование бедных животинушек. а вегетарианцы - гринписовцы, это вообще не понимаю.
Вегетарианский бекон готовится из баклажан. Баклажаны нарезаются вдоль ломтиками средней толщины. На 2-ва средних баклажана надо приготовить маринад: 1 зубчик чеснока(измельчить),добавить по 1/2 ст.ложки растительного масла,соевого соуса,яблочного уксуса,по 1 чайной ложке молотого красного перца и мёда. В зависимости от вкусовыз предпочтений можно уменьшить перца,мед заменить на кленовый сироп. Нарезанные баклажаны залить маринадом на 2-3 часа,потом откинуть на дуршлаг и жарить в духовке при минимальной температуре (40 градусов) примерно 20-22 часа. Лучше использовать электросушилку.
Конечно это не бекон,но схожесть по вкусу незначительная есть.
