Древнеримской кухни в нынешнем понимании, как русская кухне не существует, потому что русские люди и богатые и бедные могли себе позволить потреблять одинаковые продукты питания, например- "сутошные щи", каши, рыбные и мясные блюда (в России долгое время не существовало запретов на рыбалку и охоту в лесу крестьянам, поэтому даже крестьянин Емеля мог пойти и выловить щуку).
А вот в Древнем Риме еда была вещью сословной- для богатых патрициев, бедных плебеев и рабов.
Основой питания в Риме был ХЛЕБ, отсюда и выражение "хлеб насущный", предполагаю что именно поэтому кто-то и привёл такой факт о фаст-фуде.
Вторым продуктом по значимости в Римской кухне было ВИНО.Его пили все, даже рабы, но разного качества и % разбавлености. Меня очень удивил один факт и в то же время объяснил , почему римляне вели такие завоевания, но на территории Руси их не было, оказывается римляне завоёвывали только те земли, где можно было выращивать виноград и делать вино. Они считали, что вино- это основа жизни, без него жизни нет, и где виноград не растёт -та земля мёртвая и не стоит римской крови.
И третьим распространённым продуктом были рыба и морепродукты. Если почитать ту же Библию и Жития Святых - то можно заметить сколько римских граждан фигурируют там в роли рыбаков. Даже святой Пётр был рыбаком.
Далее по сословиям:
бедняки и простые воины ели бобовые культуры, приправляя их многочисленными приправами из трав, которые в изобилии росли в римских палисадниках возле домов, в том числе и уже упомянутым в ответах чесноком. Приправы делали пресные бобовые блюда более ароматными и съедобными, но при этом во рту оставался мало приятный запах. Поэтому у бедняков было "зловонное дыхание" - неприятный запах.
Богатые римляне питались продуктами, которые привозили из порабощённых колоний, так же Рим вёл торговлю с Азией. Самым распространённым продуктом, заменяющим дешёвые бобы, был рис. Рис был дорогой, потому что его привозили из далека. Так же было много местных и заморских фруктов.
Так же только богатые римляне могли позволить иметь на столе молоко , молочные продукты и мясо коз и овец/баранов, потому что имели загородные виллы или землю за городом. Бедные римляне жили в городах, занимались ремеслом, работали на строительстве многочисленных зданий и сооружений и не имели сельскохозяйственных земель, а молочные продукты стоили значительных денег.
Следует отметить такую вещь, что в Древнем Риме была очень хорошо развита , как мы бы сейчас сказали , сеть общественного питания. Естественно, что пользовались её только бедняки, работавшие в городе. Это было очень выгодно, потому что не надо было готовить обед, целый обед обошёлся бы дорого, а можно было купить порцию еды, которая была всегда свежеприготовленная. Думаю, что в древнеримском общепите, преобладал хлеб невысокого качества и похлёбка из бобовых с многочисленными пряностями и травами и порция молодого хорошо разбавленного вина.
А богатый римлянин держал повара, который умел вкусно и красиво приготовить не только местные но и заморские продукты, и мог закатывать пиры для своей семьи и друзей хоть каждый день.