Это невозможно. Испарением (и перегонкой) полностью спирт удалить из воды не получится: вода и этиловый спирт образуют неразделяемую азеотропную смесь, содержащую 96% спирта. Кроме того, многие лекарственные средства без спирта просто выпадут в осадок. Потому и используют спирт для получения настоек. Иначе это будет не настойка, а отвар, с другими свойствами.
Вы правильно заметили ВРОДЕ БЫ логично, а на самом деле не совсем верно. Если Вам удастся создать абсолютно герметичные условия и не допустить утечки пара, то пар будет весить больше, чем вода из которой он произведен.
Почему?
Потому, что энергетическая составляющая у пара выше, температура выше и молекулы воды движутся с большей скоростью, чем в воде. Но дело в том, что герметичность создать весьма затруднительно, никто такой чистоты эксперимента ещё не достигал и даже не ясно какими путями это может быть сделано. Поэтому при опытах все оказывается как раз наоборот:((
Виной испарения являются броуновское(хаотическое, беспорядочное) движение молекул и сила притяжения межу ними. У воды сила притяжения между молекулами не очень большая, поэтому они легко отрываются от ее поверхности и "бродят " свободно в воздухе. Часть из них возвращаются в родную стихию, а большинство нет.Таким образом молекул воды в нашем сосуде,водоеме становиться меньше и мы видим снижение уровня воды. Скорость движения молекул зависит от температуры, поэтому чем больше температура воды, тем быстрее происходит испарение.
Потому что, в горячей воде мелкие частицы (молекулы) перемещаются очень быстро. и они улетают (то есть испаряются) быстрее. А в холодной они не так быстро двигаются.
Молекулам необходимо обладать достаточной энергией для преодоления притяжения своих "соседей".
Испаряющиеся с поверхности земли крупицы воды на высоте объединяются в сплошную облачную массу. Облака насыщены влагой и наиболее пропитанные водой вскоре превращаются в тяжелые синие тучи. Избыток влаги выпадает на землю в виде дождя, града или снега.
Из-за высокой концентрации водяных паров тучи очень плохо пропускают солнечный свет, а на землю от них падает тень. Сконденсированный пар выливается сотнями литров воды, сама же туча постепенно светлеет и через некоторое время растворяется в воздухе.
Ответ: туча.