Это только кажется, что вдруг начинается дождь. Заметил, что тучу даже на машине не всегда легко обогнать, они летят достаточно быстро.
Сколько будет летать водяной пар в атмосфере зависит только от температуры и давления. В воздухе над Сахарой водяного пара даже больше, чем у нас в средней полосе, а дождей там не видно.
Как только восходящие потоки выносят пар вверх и он становится виден как облако, это значит он прошёл "точку росы" т.е. температура и давление уменьшились на столько, что стала возможной конденсация мельчайших капель.
Дальше возможны варианты. Утренние облака при прогреве воздуха могут и рассеяться, а могут начать расти, набирая влагу и остывая. Чем быстрее остывает влажный воздух, тем быстрее конденсируется вода в дождевые капли. Как только большая часть облака остынет и сконденсируется в крупные капли, непременно пройдёт дождь.
Но произойдёт это не сразу, а через время которое понадобится на то чтобы остыли десятки, сотни или тысячи тонн водяного пара, именно столько могут весить облака.