Я всегда, при варке мяса, при его тушении или обжаривании, заливаю мясо водой, довожу до кипения и сливаю первый отвар.
Затем обдаю все мясо кипятком из чайника, сливаю и заливаю мясо горячей водой, предварительно закипяченой в другой кастрюле.
Признаюсь,что раньше такого не делала. Раньше продаваемому мясу было больше доверия.
В настоящее время, пока мясо доходит до покупателя, есть вероятность, что для увеличения продолжительности его сохранности и товарного вида, оно может подвергаться обработке неведанными веществами и красителями.
Как не стараешься выбрать мясо, но все равно существуют сомнения.
Самое вкусное и ценной мясо, это свежее, его и мыть наверное не обязательно, существуют же рецепты "жаркое с кровью" и т.д. Но сейчас это нереально, если ты не имеешь собственного хозяйства.
Поэтому один выход, тщательно промывать все "карманы"в куске мяса и первую бульонную воду выливать прочь. Это касается так же и при варке курицы.
Кролик - не единственное мясо, которое можно вводить в рацион восьмимесячных малышей. Стоит попробовать филе из грудки индейки.
Если есть возможность покупать домашнюю курочку, то можно готовить и ее, предварительно сняв кожицу. Но именно домашнюю обычную курицу (тех, которые ву деревнях яйца несут), а не бройлеров - это существенное отличие. Бройлеров на продажу все равно кормят "заводским" кормом и витаминами, может быть аллергия у ребенка.
так же можно попробовать мясо перепелов, оно считается диетическим и полезным, как и мясо цесарки.
Если есть возможность приобретать постную телятину, то это хорошее мясо. свинину давать детям не стоит, как и мясо утки, гуся - оно слишком тяжелое для их ЖКТ
Но в любом случае может быть индивидуальная реакция.
Именно костный бульон из любого мяса полезен.
Я же отдаю предпочтение куриному бульону. Ведь он содержит концентрат различных полезных веществ и витаминов, которые хорошо влияют на нервную систему, укрепляют иммунитет и именно его обязательно включают в рацион ослабленных, болеющих людей, а также после операции. Будет лучше, если для приготовления бульона Вы возьмёте деревенскую курочку, а не купленную в магазине.
Самое главное, его нужно правильно приготовить. Для этого с тушки курицы срезаем весь лишний жир и кожу. Мясо и кости заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем эту воду сливаем, а в кастрюлю добавляем новую холодную воду и варим ( можно добавить коренья ) 30 - 40 минут.
Хочу предостеречь, не предлагайте больным людям " бульонные кубики ", которые продаются в магазинах. Пользы от них нет никакой, а больным людям они просто противопоказаны.
Мясные бульоны начинают вводить в рацион ребёночка с 6,5 месяца,а с 7 месяцев вводят нежирное говяжье мясо.Мясо освобождают от плёнок,варят и дважды перекручивают через мясорубку,можно и протереть через сито.Мясо нужно вводить с 1/2 чайной ложки,постепенно доведите количество к концу месяца до 1,5 столовой ложки.
Если Ваш малыш хорошо перенёс введение мясного бульона,то на нём Вы уже можете готовить овощные супы.
Теперь Вы уже можете составлять рацион питания,но только соблюдайте чередование плотных и жидких блюд. В семь месяцев Вы уже можете при кормлении дать малышу в руку ложку,это облегчит в дальнейшем навык самостоятельного еды.
Можете также дать сухарик-пусть привыкает "жевать".
в любом супер-маркете или магазине в детском отделе
