Витамин C или аскорбиновая кислота начинает раз решаться при нагревании, при температуре больше 50 градусов, чем быстрее нагрев, тем больше сохранится витамин С, а вот при длительной варке и с открытой крышкой витамин теряется еще больше, так же это витамин теряет свои свойства при повторном разогревании пищи.
Сначала появляется общая слабость,потом десны начинают кровоточить, иммунитет падает, человек становится восприимчив ко всякой заразе и уж совсем край, но в наше время это больша редкость,развивается цинга (думаю не надо объяснять что это за заболевание).
Ацерола (или Мальпигия) - это плодовое дерево, плоды которого внешне напоминают вишню. Растет ацерола в Южной Америке, ее родина - остров Барбадос, поэтому ее называют Барбадосской вишней. Тем не менее, несмотря на внешнее сходство, по классификации ацерола и вишня - абсолютно разные растения, принадлежащие к разным семействам. В плодах ацеролы очень высокое содержание витамина С, а также содержатся витамины А, группа В и микроэлементы.
В России ацерола не растет, и в продаже я ее не видела. Видела только сок Фрутоняня Апельсин с ацеролой, а также таблетки Ацерола.
Причины обильного расхода витамина С организмом?
Причины усиленного расхода витамина С организмом могут быть следующие: беременность, выраженные физические нагрузки, частые длительные стрессы, кормление грудью, воздействие радиации...
Да, витамин С сохраняется при заморозке и разрушается при нагревании. Замороженные перцы полезнее для дальнейшего потребления. А вареные и тушеные в соусах и лечо перцы уже потеряли часть витаминов. Если есть морозилка, то лучше сладкие перцы морозить.
