Недавно смотрела передачу, в которой говорили, что куриные яйца можно есть каждый день. Так, конечно, содержится холестерин, но он в такой форме, что не наносит вреда организму. Но речь идет о небольшой количестве яиц, не более двух штук в день. Если съедать по десятку яиц ежедневно, то поджелудочная железа точно "Спасибо" не скажет.
А еще слышала от одного именитого фитнес-тренера, что люди, которые ежедневно на завтрак съедают по два вареных яйца, намного быстрее и эффективнее расстаются с лишними килограммами. Потому что калорий в яйцах относительно мало, а чувство сытости после их употребления появляется и не проходит довольно долго.
У меня самой проблемы с желудочно-кишечным трактом, так вот, мой гастроэнтеролог (между прочим профессор медицинских наук), сказала, чтобы я на завтрак каждый день ела сырые яйца (или перепелиные, или магазинные, обязательно промаркированные, куриные). По ее словам, сырые яйца не нагружают пищеварительную систему. Ее слова: " Чем меньше времени готовится яйцо, тем быстрее оно усваивается в организме!".