Очень многих. Проще перечислить знания, которых мне хватило - знания русского языка.
Английский в школе преподавался очень плохо. В школе мы не ушли дальше прошедшего времени глаголов и перевода текстов из учебника со словарём, так что после школы мне пришлось учить его самостоятельно, когда он понадобился для работы.
В школе учат, что чтобы вызвать скорую, надо звонить 03, но не учат, что для мобильных телефонов нужен совершенно другой номер, и просто две цифры не сработают.
В школе не учат простейшей, необходимой в быту, бюрократии - как оформить наследство, как подать заявление на что-либо - вещи, которые могут понадобиться сразу после школы, а вчерашнему школьнику разобраться с ними самостоятельно очень тяжело (ладно сейчас есть интернет, где можно об этом прочитать)
Очень не хватило информатики. В школе её не было вовсе, в колледже научили открывать паинт и набирать текст в ворде, но за пределами этого - ничего. Сейчас почти везде нужны минимальные навыки работы с компьютером, а школа их не даёт. Сейчас часто сталкиваюсь с тем, что даже нынешние школьники не умеют искать информацию в интернете, а это очень важное умение, тем более для учёбы.
Очень не хватило социальных навыков. Как работать в коллективе, как распределять роли, как выполнять командную работу так, чтобы не перессориться в процессе... Были какие-то зачатки, вроде субботников и уборок класса, которые по методичкам должны были нас этому научить, но со стороны преподавателей никаких усилий для этого не прилагалось, а уж тем более объяснений. Вероятно они полагали, что эти умения у школьников вылупятся сами, стоит им разок коллективно помыть класс. Да и вообще мне как интроверту, навыки общения с людьми пришлось развивать дополнительно, когда их недостаток стал мешать (а случилось это сразу после школы).
В зависимости от школы (некоторым, я слышала, везло в этом плане, мне - нет) порой очень не хватает умения анализировать текст. Не написать сочинение "что хотел сказать автор", а просто понять, о чём текст, какие мысли в него заложены, уметь вычленить эти мысли и написать их своими словами. Да и вообще умение размышлять над текстом, тоже пришлось развивать отдельно от школы. Хотя казалось бы, уроки литературы для того и существуют, чтобы научиться анализировать текст.
Очень не хватало того, что в некоторых колледжах называют ораторским искусством - умение говорить без заранее подготовленного текста. Складно выражать свои мысли без слов-паразитов, запинок и с логической связью между предложениями. Тоже пришлось учиться этому отдельно.
Оглядываясь сейчас на своё обучение в школе, могу сказать, что оно на 90% было бесполезным. Сейчас с завистью смотрю на тех, кто учился на дому, и гораздо меньше времени тратил на это бесполезное заведение, успевая при этом учиться действительно полезным вещам. Просто жаль, что я целых 9 лет своей жизни потратила на просиживание штанов за столом (которое к тому же подарило мне сколиоз, от которого тоже пришлось избавляться отдельно, ибо физкультура тоже преподавалась через пятую точку)