Лучше всего,если вы будете мариновать с вечера.Тогда она будет хорошо промаринованной и мягкой.Если вы незапланировано решили сделать шашлык,и вам срочно надо замариновать свинину,тогда возьмите киви,лук,специи.Киви очень быстро размягчить волокна и хорошо промаринует мясо.Таже можно и с минеральной водой.Добавьте к мясу специи,лук,воду мин.
Если в приготовлении маринованного мяса нет надобности, то самый простой способ - это слить весь лишний маринад (если таковой есть), переложить мясо в пищевой пакет и убрать мясо в морозилку. Там оно может пролежать достаточно долго. А когда проголодаетесь, достаете мясо из морозилки, размораживаете и затем жарите на сковородке, или запекаете в духовке, или тушите мясо в казане, туда же можно будет добавить овощи (картошка, капуста, кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук - не обязательно все перечисленные, а только часть). Маринованное мясо готовится быстрее и проще и отлично сохраняется в морозилке.
После поездки в Китай, где я попробовала много блюд китайской кухни , я часто делаю маринад для курицы и мяса, который состоит из сока апельсина, надо брать кислые сорта и соевого соуса. В равных пропорциях смешиваем эти два ингредиента, добавляем перец, соли не надо, держим несколько часов, можно оставить на ночь в холодильнике. Потом можно просто жарить, можно в сухарях обвалять.
Очень вкусно, быстро и необычно мясо для шашлыка можно замариновать в киви. Для этого нужно очистить киви и размять в пюре, затем смешать с мясом, солью, приправой для шашлыка и выдержать не более 15 мин. Дольше нельзя, т.к. кислота, находящаяся в киви очень сильно разъедает мясо, тут главное не передержать, иначе потом на шпажку надеть не сможете, все по волокнам разлетится. И жарить до готовности. Подавать с салатом из свежих огурцов и помидор и много зелени. Мясо получается очень мягкое, нежное и сочное. Приятного аппетита.
Шашлыки едим не часто, так как на природу редко выбирается. Но к подготовке к такому событию, как поездка на природу, готовимся основательно, учитывая предпочтения всех членов нашей семьи, поэтому и маринуем сами.Благо рецептов сейчас очень много, можно поэкспериментировать<wbr />, и остановиться на каком-то наиболее удачном, удовлетворяющем вкусы всех родственников.Главно<wbr />е запастись ещё ароматной зеленью,томатами. И в нашей семье любят кушать шашлык к домашним острым соусом.Все на природу,срочно.
